Чахохбили
Изменить

Чахохбили

Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни.
Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространенная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.

Ольга

Ингредиенты

  1. 1,3 кг курица
  2. 600 грамм помидор
  3. 1 штук луковица
  4. 50-70 грамм вино
  5. 2 ст. л. грецкий орех
  6. 50 грамм сливочное масло
  7. 1 пуч. кинза
  8. 1 пуч. петрушка
  9. 2 ч. л. кориандр
  10. 2-3 зубч. чеснок
  11. по вкусу соль
  12. по вкусу красный перец

Приготовление

  1. Изменить

    Ингредиенты:

    1-1,3 кг курицы
    1 головка лука
    1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
    50-70мл. белого сухого вина
    2 ст. л. мелко порубленных грецких орех
    50 гр. сливочного масла
    1 пучок кинзы
    1 пучок петрушки
    2- 3 зубчика чеснока
    2 ч.л. молотого кориандра
    Соль
    красный молотый перец

    Приготовление:

  2. Изменить

    2. Добавить сливочное масло, нарезанный кубиками лук, спассеровать лук до прозрачности, влить вино и немного потушить.

  3. Изменить

    3. Добавить томаты,кориандр, соль, перец, если жидкости мало, долить немного кипятка и тушить на медленном огне минут 25-30 под закрытой крышкой.

  4. Изменить

    4. Tем временем порубить орехи,мелко порубить чеснок, нарезать зелень.

  5. Изменить

    5. Добавить чеснок и орехи в мясо, потушить ещё 3-5 минут.

  6. Изменить

    Посыпать зеленью, перемешать, снять с огня и оставить минут на пять

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова