Суп из свежих белых грибов
Изменить

Суп из свежих белых грибов

Читайте в этом рецепте, как сварить очень вкусный, ароматный и наваристый суп из свежих белых грибов – это поистине королевское кушанье, достойное даже праздничного стола!

Итак, за окном лето, периодически идут грибные дожди, и вы отправились в лес за грибами. Вам улыбнулась самая большая из удач: вы насобирали белых грибов, так сказать, королей грибного мира. Что делать со свежими белыми грибами? Конечно же, сварить из них суп!

Безусловно, их и засолить можно, и замариновать, и засушить – все варианты хороши, но, придя из леса с хорошим «уловом» белых, практически каждый грибник обязательно также готовит и супчик – это позволяет сразу ощутить плоды приложенных усилий!

https://www.youtube.com/watch?v=b8MySqa5YXA

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,25 л вода
  2. 300-500 г белые грибы
  3. 3 шт. картофель
  4. 1 шт. луковица
  5. 2 ч.л. манная крупа
  6. 1 шт. морковь
  7. 2 ст.л. растительное масло
  8. черный перец
  9. соль
  10. (для подачи) сметана
  11. зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Грибы обработать: промыть от лесного мусора проточной водой, если есть червячки – тщательно удалить все поврежденные места.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать белые грибы некрупными кусочками произвольно, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту вариться.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистить картофель, лук и морковь, промыть овощи, нарезать их мелко.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Когда вода закипит, снять появившуюся пену ложкой, проварить 10мин, затем откинуть грибы на дуршлаг, а получившийся бульон процедить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Влить бульон обратно в кастрюлю, выложить в него грибы, варить еще на слабом огне, снимая пену.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Когда перестанет появляться пенка – добавить картофель, подсолить и поперчить, продолжить варку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Для зажарки обжарить в сковороде на растительном масле лук с морковью, выложить зажарку в суп, продолжить варку в течение 40мин на медленном огне.

  8. Blank step
    Добавить фото

    За 5мин до конца варки супа добавить в него манную крупу, перемешать, спустя 5мин выключить огонь и оставить суп под крышкой настояться перед подачей в течение 20-30мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Посыпать суп из свежих белых грибов перед подачей рубленой зеленью, заправить сметаной.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Подавать суп горячим, приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап