Вкуснейший лимонный крем
Изменить

Вкуснейший лимонный крем

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные). К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего особенного для его изготовления не понадобится.

Mira

Ингредиенты

  1. 4 штук яйцо,
  2. 200 грамм сахар,
  3. 60 грамм сливочное масло,
  4. 4 штук лимон,

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1. С одного - двух лимонов (по вкусу) стираем тёркой в чашку цедру.

  2. Blank step
    Добавить фото

    2. Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов.

  3. Blank step
    Добавить фото

    3. Все перемешиваем ложкой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    4. В другой чашке вилкой взбиваем яйца (не до пены!).

  5. Blank step
    Добавить фото

    5. Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма.

  6. Blank step
    Добавить фото

    6. Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.

  7. Blank step
    Добавить фото

    7. Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры.

  8. Blank step
    Добавить фото

    8. Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.

  10. Blank step
    Добавить фото

    9. На весь процесс помешивания уйдёт от силы 4 минуты. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть.

  11. Blank step
    Добавить фото

    10. Переливаем в баночки. Остужаем на столе и храним в холодильнике, где он может стоять до 7 дней.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!!!

  13. Blank step
    Добавить фото

    Рецепт найден в интернете. Я не являюсь его автором.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап