Запеченные баклажаны под двойным соусом
Изменить

Запеченные баклажаны под двойным соусом

Я влюбилась в этот салат! Баклажаны обожаю, но при жарке они берут очень много масла. В этом салате все сошлось: запеченные баклажаны, томатный и йогуртовый соусы, легкий аромат чеснока и петрушки... Ммммм....

Жанна

Ингредиенты

  1. 3 штук баклажаны
  2. 400 грамм йогурт
  3. 1 по вкусу лимонный сок
  4. 6 ст. л. оливковое масло
  5. 1 по вкусу соль
  6. 1 по вкусу перец
  7. 1 пуч. петрушка
  8. 650 грамм помидор
  9. 1 штук луковица
  10. 3 зубч. чеснок
  11. 1 по вкусу сахар

Приготовление

  1. Изменить

    Вот он - путь к здоровой жизни и простор для кулинарного творчества!
    В этом рецепте нам потребуется йогурт.

  2. Изменить

    Баклажаны вымыть, на терке нарезать кружочками (на терке удобнее, кружки ровные и одинаковое время будут запекаться).
    Посыпать солью, оставить на 20 мин.
    Промокнуть бумажным полотенцем каждый кружок.

  3. Изменить

    Противень застелить бумагой для выпечки, выложить баклажаны в один слой, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 180 град. 45 мин.
    Один раз в процессе запекания перевернуть кружки.

  4. Изменить

    Лук, чеснок порезать (две дольки), обжарить на оливковом масле до прозрачности.
    Мелко нарезать помидоры, отправить к луку с чесноком, тушить без крышки на небольшом огне 15 мин.
    Посолить-поперчить, добавить сахар по вкусу.

  5. Изменить

    В йогурт добавить 3 ст. л. оливкового масла, выжать лимонный сок (по вкусу), посолить, добавить свежемолотый черный перец, измельченную петрушку. Я еще через пресс выдавила дольку чеснока.
    Перемешать все ингредиенты йогуртового соуса.

  6. Изменить

    В блюдо выкладываем первым слоем йогуртовый соус, баклажаны в один слой...

  7. Изменить

    На баклажаны - томатный соус.

  8. Изменить

    Далее слои повторить.

  9. Изменить

    Дать настояться салату в холодильнике 1 час и подавать!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап