Блины на ряженке "Яркий горошек"
Изменить

Блины на ряженке "Яркий горошек"

Ой, блины, блины, да чего ж вы хороши! Моя семья даже не может представить выходной день без блинов! Каких блинов мы только не пекли, со счету уже давно сбились! А вот настал черед блинов на ряженке «Яркий горошек». Тоненькие, мягкие, с нежным ароматом топленого молока. Такие маленькие солнышки в яркую крапинку, приносящие домой тепло и уют! Очень рекомендую попробовать! Желаю вам румяных и вкусных блинов, много радости и смеха!

Людмила Хохлова

Ингредиенты

  1. 250 мл ряженка
  2. 175 грамм мука
  3. 1 штук яйцо
  4. 100 мл вода
  5. 1/4 ч. л. разрыхлитель
  6. 1 ст. л. сахар
  7. 1 ч. л. соль
  8. 30 грамм свекла
  9. 30 мл растительное масло

Приготовление

  1. Изменить

    Заранее надо приготовить ряженку, используя бактериальную закваску от Орсика "Натуральная ряженка", следуя рекомендации по приготовлению, напечатанную на упаковке. Хорошая "скваска", как говаривала моя бабушка Маруся.

  2. Изменить

    В чистую емкость разбить яйцо, добавить соль и сахар, взбить венчиком.

  3. Изменить

    В яичную смесь добавить ряженку и взбить венчиком до однородности. Желательно, чтобы ряженка была комнатной температуры.

  4. Изменить

    В смесь ряженки с яйцом просеять муку, смешанную с разрыхлителем, оставив 1 столовую ложку, и хорошо взбить венчиком. Всегда просеивайте муку, снабжая ее кислородом и избавляя от возможного мусора.

  5. Изменить

    В мучную смесь влить необходимое количество воды - крутого кипятка, взбить венчиком до однородности массы без комочков. Оставить приготовленное блинное тесто на минимум 30 минут.

  6. Изменить

    В небольшую чашку налить 5-6 столовых ложек блинного теста. Свеклу помыть, почистить и натереть на мелкой терке, отжать сок. Свекольный сок и 1 столовую ложку муки добавить в чашку с блинным тестом и перемешать до однородности.

  7. Изменить

    Предварительно разогреть сковороду на среднем огне, смазав ее обязательно растительным маслом, зачерпнуть порцию белого теста для блинов, достаточную для выпечки одного блина и вылить на сковороду, чтобы оно равномерно растеклось по ее поверхности.
    Набрать в обыкновенный стерильный шприц без иглы блинное тесто с добавлением свекольного сока, выдавить на поверхность блина в хаотичном порядке яркие «горошины» желаемого вами размера.
    Когда яркие «горошины» подсохнут, а края блина немного закоричневеют, перевернуть осторожно блин при помощи кухонной лопаточки на другую сторону и печь до готовности.
    Готовый блин откинуть на блюдо. Таким же образом испечь остальные блины.

  8. Изменить

    Готовые блины на ряженке "Яркий горошек" красиво сложить, украсить, например, шоколадным соусом и подать на стол.

  9. Изменить

    Или, например, в виде "мешочков", нафаршировав любимой начинкой.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап