Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
Изменить

Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком

Это пюре из необычного, но такого вкусного фиолетового картофеля я дополнила хрустящим золотистым луком и жареным беконом. Но его можно приготовить из обычного белого картофеля. Помните, раньше продавалось такое в стаканчиках (надо было просто залить его кипятком) ? Только у меня своё, домашнее, натуральное! И такой обычный гарнир заиграл совсем новыми красками!

Пелагея

Ингредиенты

  1. 5 штук картофель
  2. 1 штук луковица
  3. 30 грамм бекон
  4. 30 мл молоко
  5. 30 грамм сливочное масло
  6. 100 мл растительное масло
  7. 2 ст. л. мука
  8. по вкусу соль
  9. 1 зубч. чеснок

Приготовление

  1. Изменить

    Картошку почистить, воду посолить, отварить до готовности (20 минут кипения). Я добавляю ещё зубчик чеснока.

  2. Изменить

    Слить воду, добавить сливочное масло, молоко.

  3. Изменить

    Пюрировать. Я делаю пюре с помощью блендера Vitek и специальной насадки для пюре. Очень удобная вещь, - минута и воздушное пюре готово.

  4. Изменить

    Пока варится картошка, пожарим лук. Лук почистить, нарезать.

  5. Изменить

    Небольшими порциями обвалять в муке.

  6. Изменить

    Обжарить в кипящем масле до хрустящего состояния.

  7. Изменить

    Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

  8. Изменить

    Бекон нарезать полосочками.

  9. Изменить

    Обжарить до золотистого цвета.

  10. Изменить

    В готовое пюре добавляем хрустящий лук и бекон, перемешиваем.

  11. Изменить

    Сверху также посыпаем луком и беконом.

  12. Изменить

    Подаём к столу!

  13. Изменить

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап