Пирожки жареные с капустой
Изменить

Пирожки жареные с капустой

Предлагаю приготовить жареные пирожки с капустой. Будем использовать дрожжевое тесто, которое тонко раскатаем, почти так же, как для вареников. Тонкое тесто сократит время жарки пирожков, и даст возможность положить больше начинки.

Ольга Никитина

Ингредиенты

  1. 300 грамм мука
  2. 160 грамм вода
  3. 1 ст. л. оливковое масло
  4. 7 грамм дрожжи
  5. 1 щепот. соль
  6. 1 ч. л. сахар
  7. 40 грамм томатная паста
  8. по вкусу специи
  9. 300 грамм капуста
  10. 1 штук луковица
  11. 1 штук морковь

Приготовление

  1. Изменить

    Смешиваем сахар и сухие дрожжи.

  2. Изменить

    Вливаем теплую воду и хорошо перемешиваем. Оставляем опару в теплом месте на 15 минут, за это время дрожжи должны подействовать и образоваться «шапочка».

  3. Изменить

    Вливаем оливковое масло, кладем соль. Всыпаем предварительно просеянную муку.

  4. Изменить

    Замешиваем эластичное тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

  5. Изменить

    Пока тесто подходит, займемся начинкой. Мелко нарезаем лук, натираем морковь и обжариваем.

    Нарезаем капусту.

  6. Изменить

    Кладем капусту к остальным овощам, добавляем томатную пасту.

  7. Изменить

    Тушим овощи около 30 минут, до готовности капусты.

  8. Изменить

    Раскатываем тесто и формируем пирожки. Жарим на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

  9. Изменить

    Подаем пирожки горячими.

  10. Изменить

    Приятного аппетита!

    Дорогие, друзья, а вы как -то по другому делаете пирожки? Расскажите свои варианты и секреты в комментариях. Мне любопытно и другим думаю тоже. Спасибо!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап