Форель в сливочно-грибном соусе
Изменить

Форель в сливочно-грибном соусе

Предлагаю вам рецепт нежнейшей ароматной рыбки. Такую рыбку можно подать, как на семейный обед, так и на романтический ужин. Она также вполне может украсить и праздничный стол.

Светлана Боброва (Соломко)

Ингредиенты

  1. 150 грамм форель
  2. 1/2 штук луковица
  3. 1 зубч. чеснок
  4. 50 грамм шампиньоны
  5. 50 грамм творожный сыр
  6. 100 мл сливки
  7. 1 ст. л. растительное масло
  8. 1 ч. л. горчица
  9. 1 ч. л. горчица в зернах
  10. 1/4 ч. л. смесь перцев
  11. 1 ч. л. соль

Приготовление

  1. Изменить

    Для приготовления можете брать и более бюджетную рыбу лососёвых пород. Я взяла стейк форели, хотя можно брать кусочки любого рыбного филе.
    Сковороду смазываем кисточкой маслом и обжариваем рыбу с обеих сторон по 3 минуты до румяной корочки. Убираем рыбу на тарелку.

  2. Изменить

    Лук режем мелкими кубиками, шампиньоны пластинками и на той же сковороде, где жарилась рыба, обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем и обжариваем 5 минут шампиньоны.

  3. Изменить

    Берём блендер Vitek. В стакан блендера наливаем сливки (20%), он очень удобно снабжён мерной шкалой. Кладём творожный сыр, чеснок, горчицу, соль.

  4. Изменить

    Пробиваем массу до однородного состояния на средней (3-ей) скорости, на это уходит около 10 секунд.
    Блендер Vitek очень удобен в работе, скорости переключаются плавно, бесшумно.
    Кроме того, он имеет стильный дизайн, легок в обслуживании и эксплуатации.

  5. Изменить

    Добавляем сливочный соус к грибам.

  6. Изменить

    Соус перемешиваем, он быстро густеет, можете добавить по желанию рыбный бульон (100 мл).

  7. Изменить

    Кладём в соус жаренную форель. Добавляем горчицу в зёрнах или просто семена горчицы.

  8. Изменить

    Поливаем сверху форель сливочно-грибным соусом, оставляем прогреться 3 минуты на медленном огне.

  9. Изменить

    Подаём рыбу сразу горячей. На гарнир можно подать рис, картофель или пасту. Я приготовила фарфалле (бантики).

  10. Изменить

    При подаче посыпаем свежемолотой смесью перцев. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап