Пирожное "Кофейное зернышко"
Изменить

Пирожное "Кофейное зернышко"

Кофейное зернышко проделало захватывающее путешествие из африканского континента через Красное море в Аравию, на Восток, в Европу и Новый Свет, а затем благодаря Петру I попало и к нам. Этому путешественнику, ароматному и бодрящему, посвящаю свой вкусный десерт.

Lorchen

Ингредиенты

  1. 2 ст. л. кофе
  2. 170 грамм печенье
  3. 50 мл вода
  4. 100 грамм сахар
  5. 70 грамм сливочное масло
  6. 50 грамм грецкий орех
  7. 120 грамм шоколад
  8. 5 ст. л. сливки

Приготовление

  1. Изменить

    Взять любое сливочное и грецкие орехи.

    Совет: при отсутствии грецких орехов, можете взять любые другие на Ваш вкус.

  2. Изменить

    В чашу кухонного комбайна сложить поломанное на кусочки печенье и ядра грецких орехов и измельчить.

  3. Изменить

    Сварить крепкий кофе, достаточно 50 мл.
    Варит как всегда кофевар(ка) Vitek VT-1513, справляющаяся с этим действием на отлично.

  4. Изменить

    Плюс седьмой: на ручке держателя фильтра имеется удобный фиксатор фильтра, который делает процесс освобождения от кофейной гущи и мытья фильтра очень комфортным.

  5. Изменить

    В небольшой сотейник налить приготовленный кофе и добавить необходимое количество сахара, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, варить в течении 8 минут.

    Получившийся кофейный сироп перелить в чашку, добавить сливочное масло и перемешать до его растопления.

  6. Изменить

    В чашку с кофейным сиропом и растопленным сливочным маслом насыпать измельченное печенье с грецким орехом и 20 грамм порезанного мелко белого шоколада.

    Хорошо перемешать до однородности.

    Желательно получившуюся массу охладить в холодильнике в течение 30 минут.

  7. Изменить

    Охлажденную массу разделить на 7 равных частей, около 60 грамм каждая.

    Из каждой части сформировать овал и при помощи шпажки сделать в середине бороздку.
    Получится вот такая заготовка, напоминающая кофейное зернышко.

    Поставить сформированные "кофейные зернышки" в холодильник на 30 минут.

  8. Изменить

    На водяной бане растопить молочный шоколад (100 грамм), добавить сливки и хорошо вымешать до однородности.

    Приготовленной шоколадной глазурью полить охлажденные "кофейные зернышки", поместив их на решетку.

    Дать хорошо застыть шоколадной глазури.

  9. Изменить

    Готовые пирожные "Кофейное зернышко" подать к столу.

    Что сказать?! Безумно вкусно! Вкусно уже на стадии приготовления кофейного сиропа, который запросто можно использовать для пропитки бисквитов. Нежная ароматная структура, окутанная шоколадной глазурью... дальше описывать не буду, давайте не ленитесь - готовьте и сами узнаете какой изумительный вкус у этого пирожного )).

    Кофейное зернышко,
    Магия лета,
    Солнце в зимнюю стужу,
    Повезло мне с Vitek.

  10. Изменить

    Сегодня утром наблюдала такую картину: муж пьет за столом свежесваренный кофе, а тарелка с пирожными стоит в противоположном углу кухни. На мой вопрос: "Почему пьешь кофе без пирожного?", получаю ответ: "Ты же сказала, что тебе их надо еще в разрезе сфотографировать, вот и убрал подальше от соблазна". ))) Вечный страдалец )) - сначала фото, потом только есть ))

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап