Итальянское печенье "Торчетти"
Изменить

Итальянское печенье "Торчетти"

Приготовьте по этому рецепту итальянское печенье «Торчетти» - это очень простая, недорогая и вкусная сладкая выпечка.

Печенье с красивым названием «Торчетти» - одно из традиционных блюд итальянской кухни, известных с XVII века. Оно весьма популярно во всех уголках Италии, но особенной любовью пользуется в регионах Пьемонт и Валле-д-Аоста. Это недорогое семейное блюдо, которое итальянцы готовят просто так в повседневности и в больших количествах на праздники.

Торчетти – печенье небольшого размера, по форме напоминает бублик. Из теста скручивается колбаска, концы которой скрепляются (защипляются), затем изделие панируется в сахаре и запекается. Технология приготовления очень проста.

Если вы в поиске новой интересной идеи домашней сладкой выпечки к чаю, простой и быстрой в воплощении – Торчетти подойдут как нельзя кстати. В Италии это такая же традиционная часть завтрака, как круассаны во Франции. Обычно Торчетти подают с к кофе или чаю.

https://www.youtube.com/watch?v=zSpmooSmqtE

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 220 г пшеничная мука
  2. 100 г сахар
  3. 100 г сливочное масло
  4. 5 г разрыхлитель
  5. 3-4 ст.л. вода
  6. 1 щепотка соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Просеять муку в глубокую миску, добавить соль и разрыхлитель.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Подмороженное сливочное масло нарезать произвольными не слишком крупными кусочками, выложить к муке, в крошку растереть продукты руками.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Влить в получившуюся крошку воду, вымесить эластичное мягкое тесто.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Отщипывать от теста кусочки размером с грецкий орех, раскатывать каждый в колбаску, затем соединять и защиплять края колбасок.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Слегка приплюснув ладонью, запанировать каждый мини-бублик в сахаре, выложить на застеленный пергаментом противень, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать печенье 15-20мин до легкого и красивого зарумянивания.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Подавать итальянское печенье «Торчетти» к чаю или кофе теплым или полностью остывшим.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап