Мясная солянка в горшочке с деликатесами Ремит
Изменить

Мясная солянка в горшочке с деликатесами Ремит

Я приготовила для вас вкуснейшее блюдо - мясную солянку, томлёную в горшочке. Приготовим на праздничный стол?

Ранее считалось, что Солянка мясная, сборная готовилась из того, что осталось после праздника или лежит в холодильнике. Со временем Солянка стала самостоятельным великолепным блюдом и достойна серьёзного отношения. Секрет её вкуса кроется в наваристом бульоне, качественных мясных деликатесах и утонченной нотки маслин, солений и лимона.
А если этот суп приготовить в керамическом горшочке с качественными мясными продуктами от РЕМИТ, и добавить вешенки, то это будет настоящая Солянка - достойная царского стола!

ПростоОльга

Ингредиенты

  1. 400 грамм мясо
  2. 150 грамм грудинка
  3. 150 грамм балык
  4. 150 грамм колбаса
  5. 200 грамм соленые огурцы
  6. 300 грамм вешенки
  7. 100 грамм маслины
  8. 3 ст. л. аджика
  9. 100 грамм морковь
  10. 1 штук луковица
  11. по вкусу соль
  12. по вкусу черный перец
  13. 2 зубч. чеснок
  14. 50 грамм томатная паста
  15. 30 грамм лимон
  16. по вкусу зелень

Приготовление

  1. Изменить

    Подготовим все необходимые ингредиенты.
    Итак, нам потребуется:

    Свинина (грудинка) - 400 г
    Грудинка домашняя "РЕМИТ"'- 150 г
    Сырокопченая грудинка "РЕМИТ"- 150 г
    Балык дарницкий «РЕМИТ» - 150 г
    Вешенки (грибы) - 300 г
    Огурцы соленые или маринованные корнишоны - 200 г
    Лук репчатый - 100 г
    Морковь - 100 г
    Томатная паста - 50 г
    Аджика - 2-3 столовые ложки
    Оливки, маслины - 100 г
    Лимон - 1/2 шт
    Зелень петрушки и укропа - 50 г
    Соль, молотый черный перец - по вкусу
    5 горошин черного перца
    Чеснок - 2 зубчика

    Многие добавляют в солянку квашеную капусту или картофель. Друзья, не надо этого делать!) Идеальна солянка готовится без них. Не превращайте ваше блюдо в "наваристый повседневный суп" :)

    Способ приготовления:
    Ставим вариться мясо (чтобы мясо получилось сочным и вкусным его нужно положить в кипящую воду. Для бульона наоборот - кладем мясо в холодную воду). В процессе варки немного солим, добавляем черный перец горошком.
    В данном рецепте за основу взяла не мясной бульон (я не люблю бульон из свинины), а бульон из вешенок. На мой взгляд у него более утонченный вкус.

  2. Изменить

    Итак, отварили мясо, удалили кости, нарезали кусочками.

  3. Изменить

    Пока варится мясо, начинаем готовить бульон из вешенок (кладем в холодную воду и варим 20-30 минут). Когда вода закипит, можно добавить морковь, половинку луковицы и несколько горошин черного перца. Подсолить. После готовности бульон процеживаем.

  4. Изменить

    Оставшиеся Вешенки нарезаем

  5. Изменить

    Обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета (не передержите). Лучше не дожарить, чем пережарить. У жареных вешенок фантастический вкус!

  6. Изменить

    Нарезаем: балык, сырокопченую грудинку, корнишоны и маслины..

  7. Изменить

    Отдельно обжариваем морковь и лук до золотистости.

  8. Изменить

    Нарезаем, зелень, лимон, маслины.
    Раскладываем приготовленную основу и обжареные грибы по горшочкам, наполняя их на половину.
    Заливаем горячим бульоном из вешенок, не до самого верха и добавляем, порезанные на половинки маслины и лимон. Перемешиваем, пробуем. Если есть необходимость, то подсаливаемым или перчим. Ставим томиться в разогретую духовку на 20 минут. За пять минут до подачи посыпаем зеленью и кладем сверху половинку дольки лимона.)

  9. Изменить

    Солянка ресторанного качества готова! Приятного аппетита, Друзья!

  10. Изменить

    Добавляем к ним томатную пасту, 2 ст. ложки аджики, чеснок, солим, перчим и держим на сковороде 2-3 минуты, помешивая.
    В конце добавляем порезанное мясо и мясные деликатесы, прогреваем 2-3 минуты и основа супа готова.

  11. Изменить

    P.S. Пока готовится солянка, чтобы домочадцы не мучались от ароматов, можно предложить им перекусить вкусным бутербродом с грудинкой Ремит.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап