Гречаники
Изменить

Гречаники

Гречаники - это национальное украинское блюдо, которое готовится из мясного фарша с добавлением гречки. Его можно приготовить с любым фаршем: куриный, говяжий, свиной. Я больше всего люблю с говяжим фаршем. На мой взгляд, гречаники лучше потушить в соусе, например томатном, так они будут мягче и сочнее. Это блюдо готовится довольно легко и быстро, а получается очень вкусно, сытно и необычно. Попробуйте приготовить сами, вам обязательно понравится.

Ольга Никитина

Ингредиенты

  1. 500 грамм фарш
  2. 1 штук яйцо
  3. 150 грамм гречка
  4. 2 штук луковица
  5. 200 грамм томаты в собственном соку
  6. 1 штук морковь
  7. 1 ст. л. сметана
  8. 2 зубч. чеснок
  9. 100 грамм панировочные сухари
  10. по вкусу растительное масло
  11. по вкусу соль
  12. по вкусу перец

Приготовление

  1. Изменить

    Для приготовления гречаников нам понадобится: говяжий фарш, гречка, яйца, лук, морковь, сметана, томаты в собственном соку, панировочные сухари, растительное масло, чеснок, соль и перец.

  2. Изменить

    Для начала гречневую крупу переберем, вымоем и всыпем в кипящую подсоленную воду. Отварим до готовности, затем остудим.

  3. Изменить

    Одну головку репчатого лука измельчим в блендере или пропустим через мясорубку вместе с фаршем.

  4. Изменить

    Возьмем 500 г говяжьего фарша, добавим измельченный лук, перец, соль и одно яйцо. Перемешаем.

  5. Изменить

    Соединяем мясной фарш с гречкой и снова хорошо перемешаем, до получения однородной массы.

  6. Изменить

    В фарш добавим 1 ст л сметаны и тщательно перемешаем.

  7. Изменить

    Затем из фарша формируем котлетки и обваливаем в панировочных сухарях.

  8. Изменить

    Обжариваем полученные гречаники на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.

  9. Изменить

    Вторую луковицу почистим и нарежем четверть кольцами. Одну сырую морковь натрём на крупной тёрке.

  10. Изменить

    На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и нарубленный чеснок. Когда овощи обжарятся до золотистого цвета, добавляем томаты в собственном соку и прогреваем пару минут.

  11. Изменить

    В сковороду с соусом выкладываем гречаники, накрываем крышкой и доводим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

  12. Изменить

    Вот и всё, наше блюдо готово. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.

    Приятного аппетита! Что из фарша предпочитаете готовить?

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова