Как приготовить карамель
Изменить

Как приготовить карамель

Карамель входит в состав многих десертов, а также используется в качестве сладкого соуса к блинам, оладьям, мороженому и пр.

IrinaCooking

Ингредиенты

  1. 100 грамм сахар
  2. 120 грамм сливки
  3. 40 грамм сливочное масло
  4. 2 грамм соль

Приготовление

  1. Изменить

    Поставьте на плиту посуду с толстым дном и включите небольшой нагрев.
    https://youtu.be/67BPRtlG0Q4

  2. Blank step
    Добавить фото

    Насыпьте сахар ровным слоем. Если сахара много, лучше насыпать часть, а остальной добавлять на те участки, где сахар уже расплавился.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Наклоняя посуду из стороны в сторону, перемешивайте сахар.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В то же время на другой конфорке доведите до горячего состояния жирные сливки.

  5. Изменить

    Дождитесь, когда сахар приобретет карамельный цвет, и аккуратно добавьте горячие сливки, непрерывно мешая карамель.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Прогрейте всю массу несколько минут, не прекращая мешать, пока весь сахар не растворится и карамель не станет однородной.

  7. Изменить

    Перелейте карамель в другую посуду, добавьте сливочное масло и перемешайте до полного его растворения.

  8. Изменить

    Карамель готова.
    Можете использовать ее в теплом виде, как соус, а можете подождать, пока она остынет и станет гуще.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Тонкости приготовления смотрите в видео ролике.
    https://www.youtube.com/watch?v=67BPRtlG0Q4
    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап