Австрийские сырные блинчики в сладком креме
Изменить

Австрийские сырные блинчики в сладком креме

0,5 стакан сушеных ягод смородины 1 стакан кипятка 500 г мягкого сливочного сыра 0,5 стакан абрикосового джема 2 яйца (белки отделить от желтков) 1 чайная ложка лимонной цедры 1 чайная ложка ванили 0,25 стакан сахара 25 примерно австрийских блинчиков

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 яйца
  2. 3 столовых ложки сахара
  3. 1 стакан молока

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В стакане кипятка распарьте ягоды смородины в течение 15 минут, сцедите воду и обсушите ягоды на бумажном полотенце.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В кухонном комбайне смешайте сливочный сыр, джем, желтки яиц, цедру и ваниль.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно взбейте белки с солью до состояния мягкой пены.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте к белкам сахар и взбивайте до тех пор, пока пена не станет крепкой и устойчивой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Осторожно введите в смесь взбитый сыр с джемом, желтками, цедрой и ванилью.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Перемешайте обе смеси и добавьте ягоды смородины.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Разогрейте духовку до 200С.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Возьмите большую овальную форму в 35 см длиной, но не слишком глубокую.

  9. Blank step
    Добавить фото

    На каждый блинчик положите две столовых ложки сырно-яичной начинки, размажьте ее по всему блинчику, оставляя края свободными примерно на 1,5 см.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Теперь острым ножом разрежьте каждый блинчик по диагонали пополам таким образом, чтобы слои блинчиков раскрылись и как бы накладывались друг на друга (в принципе, разрезать блинчики не обязательно).

  11. Blank step
    Добавить фото

    В чистой миске взбейте 2 яйца, 3 столовых ложки сахара и 1 стакан молока.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Вылейте получившуюся смесь на блинчики так, чтобы она просочилась между слоями и обволокла собой всю поверхность.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Выпекайте блюдо на средней полке духовки 30-35 минут или до тех пор, пока крем не загустеет.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Подавайте блинчики теплыми, посыпав их сахарной пудрой.

  15. Blank step
    Добавить фото

    К сладким сырным блинчикам классическим дополнением служит абрикосовый карамельный соус.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Вместо абрикосового карамельного соуса можно подать теплый ванильный соус.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап