Банькхоай
Изменить

Банькхоай

2 стакан рисовой муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка куркумы 0,5 чайной ложки порошка карри 4 головки зеленого лука (с перьями) 0,5 стакан кокосового молока 2 стакан воды Для начинки: 4 столовые ложки арахисового масла 0,5 средней желтой луковицы 120 г грибов шиитаке или кремини 120 г обезжиренной мякоти свинины 20-24 очищенных креветок 4 стакан ростков бобов 1 кочан салата ромэн Взбейте вместе все ингредиенты для теста, предварительно мелко порубив зеленый лук. Рецепт рассчитан на 4 больших блины. Для приготовления одного блина разогрейте 1 столовую ложку арахисового масла в неглубокой сковороде диаметром около 30 см. Желтый лук и грибы мелко порубите, перемешайте и разделите массу на 4 части. Одну часть лука и грибов обжарьте на сковороде в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте сюда 1/4 мелко рубленой свинины и 5-6 очищенных креветок. Обжаривайте массу, равномерно перемешивая, до полуготовности мяса. Теперь влейте на сковороду тесто (прямо на обжаренные ингредиенты), примерно полстакана, чтобы тесто закрыло основание сковороды и равномерно распределенные на ней продукты. Сверху положите на блин 1 стакан бобовых ростков. Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5 на среднем огне. После этого снимите крышку и готовьте еще 3 минуты. Сверните блины с начинкой пополам, подайте на тарелке с листьями салата и вьетнамским соусом, приготовленным из рыбного соуса, сока лайма, сахара и чили. Начинку для банькхоай можно приготовить отдельно, обжарив все ингредиенты до готовности, после чего положить ее на готовые блины и так же свернуть пополам.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 стакан рисовой муки
  2. 1 чайная ложка соли
  3. 1 чайная ложка сахара
  4. 1 чайная ложка куркумы
  5. ,5 чайной ложки порошка карри
  6. 4 головки зеленого лука (с перьями)
  7. ,5 стакан кокосового молока
  8. 2 стакан воды
  9. 4 столовые ложки арахисового масла
  10. ,5 средней желтой луковицы
  11. 120 г грибов шиитаке или кремини
  12. 120 г обезжиренной мякоти свинины
  13. 20-24 очищенных креветок
  14. 4 стакан ростков бобов
  15. 1 кочан салата ромэн

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Взбейте вместе все ингредиенты для теста, предварительно мелко порубив зеленый лук.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Рецепт рассчитан на 4 больших блины.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления одного блина разогрейте 1 столовую ложку арахисового масла в неглубокой сковороде диаметром около 30 см.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Желтый лук и грибы мелко порубите, перемешайте и разделите массу на 4 части.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Одну часть лука и грибов обжарьте на сковороде в течение 2 минут, постоянно помешивая.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте сюда 1/4 мелко рубленой свинины и 5-6 очищенных креветок.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Обжаривайте массу, равномерно перемешивая, до полуготовности мяса.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Теперь влейте на сковороду тесто (прямо на обжаренные ингредиенты), примерно полстакана, чтобы тесто закрыло основание сковороды и равномерно распределенные на ней продукты.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Сверху положите на блин 1 стакан бобовых ростков.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5 на среднем огне.

  11. Blank step
    Добавить фото

    После этого снимите крышку и готовьте еще 3 минуты.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Сверните блины с начинкой пополам, подайте на тарелке с листьями салата и вьетнамским соусом, приготовленным из рыбного соуса, сока лайма, сахара и чили.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Начинку для банькхоай можно приготовить отдельно, обжарив все ингредиенты до готовности, после чего положить ее на готовые блины и так же свернуть пополам.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова