Торт - безе с арахисом "Полёт"
Изменить

Торт - безе с арахисом "Полёт"

Olga C.

Ингредиенты

  1. Безе: 5 белков
  2. 320 сахара
  3. 1 пакетик ванильного сахара
  4. 130 гр. арахиса
  5. Крем: 5 желтков
  6. 100 мл. молока
  7. 170 гр. сахара
  8. 200 гр. сливочного   масла, 1
  9. 2 ст.л. коньяка
  10. 1/2 ч.л. какао
  11. 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

  1. Добавить фото

    1) Арахис поджарим в духовке при 180°С 15 минут.

  2. Добавить фото

    Выкладываем его на   полотенце, накрываем и перетираем руками орехи в полотенце.

  3. Добавить фото

    Арахис   должен таким образом очиститься.

  4. Добавить фото

    Размельчим его ножом.    2) Взбиваем белки до стойких пиков, добавим сахар и ванильный сахар и взбиваем дальше ещё 7-8 минут.

  5. Изменить

    Откладываем в сторону 1 полную ст.л. белков.

  6. Добавить фото

    В остальную массу введём   арахис.

  7. Добавить фото

    Перемешиваем.

  8. Добавить фото

    Откладываем опять 1 ст.л. в сторону.

  9. Добавить фото

    Рисуем на   бумаге 2 круга 25-26 см.

  10. Добавить фото

    Белки с орехами разравниваем на кругах.

  11. Добавить фото

    Помещаем круги с белками на противни. Отсаживаем из  кулинарного мешка   от отложенной ложки белков без ореха формочки, там же выкладываем   ореховую массу, она нам понадобится для определения готовности безе и   для крошки для обсыпания.

  12. Изменить

    Выпекаем в заранее разогретой духовке при   100°С около 2 часов.

  13. Изменить

    Остудим.

  14. Добавить фото

    Крем: смешаем желтки с молоком, добавим сахар и закипятим при мешании,   проварим на малом огне до загустения крема.

  15. Добавить фото

    Остудим до комнатной   температуры.

  16. Добавить фото

    6) Взбиваем масло с ванильным сахаром, добавляя понемногу яичный крем.

  17. Изменить

    7) Откладываем 1 ст.л. крема в сторону и смешиваем с какао.

  18. Изменить

    В остальной крем добавим коньяк.

  19. Добавить фото

    8) На одно безе накладываем половину крема и накрываем вторым безе.

  20. Изменить

    Оставшийся крем намазываем сверху и по бокам.

  21. Добавить фото

    Кусочки орехового безе   раскрошим и обсыпаем бока торта.

  22. Добавить фото

    Ложку шоколадного крема поместим в   кулинарный мешок и украсим торт.

  23. Добавить фото

    Сделаем разводы на торте вилкой или палочкой и украсим формочками безе,   которое выпекалось отдельно.

  24. Добавить фото

    Охладим в холодильнике 1-2 часа.

  25. Добавить фото

    Можно   сервировать, наслаждаемся.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова