Шницель из телятины, фаршированный сыром и ветчиной
Изменить

Шницель из телятины, фаршированный сыром и ветчиной

600 г телятины 120 г ветчины 150 г сыра соль мука 1 яйцо панировочные сухари жир для обжаривания несколько долек лимона зелень петрушки Телятину (или индейку) отбить, нарезать порционными кусками. Острым ножом каждый шницель надрезать глубоко вовнутрь так, чтобы с одной стороны получился глубокий карман. Завернуть небольшой кусочек сыра в тонкий и больший по размеру кусок ветчины, уложить начинку в прорезанный в шницеле кармашек, закрыть прорезь металлической или деревянной шпажкой. Шницель слегка посолить, запанировать в муке, взбитом с солью яйце, панировочных сухарях. Обжарить 6-7 мин в разогретом жире до образования золотисто-коричневой корочки. Шпажку удалить. Шницель выложить на блюдо, украсить дольками лимона и зеленью петрушки. На гарнир подать картофель фри или картофельные крокеты, салат из свежих овощей. Фаршированный ломтиками сыра и ветчины шницель можно обжаривать и без панировки как натуральный шницель из телятины. Можно также панировать его в тесте и обжаривать во фритюре.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600 г телятины
  2. 120 г ветчины
  3. 150 г сыра
  4. соль
  5. мука
  6. 1 яйцо
  7. панировочные сухари
  8. жир для обжаривания
  9. несколько долек лимона
  10. зелень петрушки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Телятину (или индейку) отбить, нарезать порционными кусками.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Острым ножом каждый шницель надрезать глубоко вовнутрь так, чтобы с одной стороны получился глубокий карман.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Завернуть небольшой кусочек сыра в тонкий и больший по размеру кусок ветчины, уложить начинку в прорезанный в шницеле кармашек, закрыть прорезь металлической или деревянной шпажкой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Шницель слегка посолить, запанировать в муке, взбитом с солью яйце, панировочных сухарях.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить 6-7 мин в разогретом жире до образования золотисто-коричневой корочки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Шпажку удалить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Шницель выложить на блюдо, украсить дольками лимона и зеленью петрушки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    На гарнир подать картофель фри или картофельные крокеты, салат из свежих овощей.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Фаршированный ломтиками сыра и ветчины шницель можно обжаривать и без панировки как натуральный шницель из телятины.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Можно также панировать его в тесте и обжаривать во фритюре.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап