Булочки с яблоком, творогом и мюсли

275 г муки 125 г творога 5% 75 г фруктовых мюсли 50 мл теплого молока 50 г сливочного масла 1-2 яблока 1 яйцо 1 ст. л. сахара 1 ст. л. сока лимона 1 ч. л. сухих дрожжей 1 щепотка соли молоко/яичный желток (для обмазывания) Замесить тесто, соединив муку, сахар, дрожжи и молоко, оставить на 20 мин в тепле. На крупной терке потереть яблоки, сбрызнуть их соком лимона. Сливочное масло размягчить, вместе с творогом, мюсли, солью и тертыми яблоками добавить в тесто, перемешать, оставить тесто на 40 мин. Смазать противень маслом, припудрить мукой, сформовать 10 булочек и выложить их на противень, оставить на 15 мин. В разогретую до 180 градусов духовку поставить жаропрочную форму, налив в нее воду. На булочках сделать крестообразные надрезы, смазать их сверху молоком или желтком. Готовить булочки с яблоком, творогом и мюсли в разогретой духовке 50 мин.