Простые сдобные булочки «Ностальгия»
Изменить

Простые сдобные булочки «Ностальгия»

Для опары: 250 г муки 75 мл молока 65 мл воды 7 г свежих дрожжей Для теста: 250 г муки 130 г сахара 75 г сливочного масла 70 мл воды 65 г яиц 7 г свежих дрожжей 5 г соли ванилин Смешать все ингредиенты для опары (молоко должно быть теплым), перемешать, накрыть и оставить в тепле на 4 часа. Воду для теста соединить с солью и сахаром, ввести жидкость в опару вместе с ванилином, дрожжами, яйцами, мукой, замесить тесто, в конце замешивания добавить растопленное сливочное масло. Оставить тесто, накрыв, на 2 часа в тепле. Разделить тесто на равные кусочки, сформовать круглые булочки, выложить их на выстеленный пергаментом противень на расстоянии не более 1 см друг от друга, оставить на час для расстойки. Обмазать булочки перед запеканием оставшимися яйцами, смешанными с небольшим количеством воды или молока. Выпекать простые сдобные булочки «Ностальгия» 25-35 мин в разогретой до 200 градусов духовке, дать остыть единым пластом на решетке.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 г муки
  2. 75 мл молока
  3. 65 мл воды
  4. 7 г свежих дрожжей
  5. Для теста
  6. 250 г муки
  7. 130 г сахара
  8. 75 г сливочного масла
  9. 70 мл воды
  10. 65 г яиц
  11. 7 г свежих дрожжей
  12. 5 г соли
  13. ванилин

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Смешать все ингредиенты для опары (молоко должно быть теплым), перемешать, накрыть и оставить в тепле на 4 часа.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Воду для теста соединить с солью и сахаром, ввести жидкость в опару вместе с ванилином, дрожжами, яйцами, мукой, замесить тесто, в конце замешивания добавить растопленное сливочное масло.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Оставить тесто, накрыв, на 2 часа в тепле.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разделить тесто на равные кусочки, сформовать круглые булочки, выложить их на выстеленный пергаментом противень на расстоянии не более 1 см друг от друга, оставить на час для расстойки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Обмазать булочки перед запеканием оставшимися яйцами, смешанными с небольшим количеством воды или молока.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать простые сдобные булочки «Ностальгия» 25-35 мин в разогретой до 200 градусов духовке, дать остыть единым пластом на решетке.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап