Заливное из сёмги с креветками
Изменить

Заливное из сёмги с креветками

Анастасия Лаврова

Ингредиенты

  1. 1 кг Сёмга -
  2. 12-15 штук Креветки королевские -
  3. Желатин - 3 пакетика по 10г
  4. Горошек замороженный - 50г (для украшения)
  5. 1,5 литра Вода -
  6. Зелень
  7. по вкусу специи -

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюлю закладываю веточки свежего укропа, петрушки, лавровый лист, перец горошком черный и розовый, сушеный корень сельдерея и корень петрушки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Рыбу порезать на куски (с кожей и костями), сложить в кастрюлю на специи.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Залить холодной водой (1,5 литра) и поставить на огонь.

  4. Blank step
    Добавить фото

    После того как закипит, добавить соль, уменьшить огонь и варить 20 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Рыбу вытащить из бульона, остудить и разобрать на мелкие кусочки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Бульон процедить через много слоев марли, развести в нем желатин, охладить до комнатной температуры.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Креветки отварить в другой кастрюльке с такими же специями (2-3 минуты), очистить от панциря.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Горошек я достала прямо из морозилки и залила кипятком на 2 минутки.

  9. Blank step
    Добавить фото

    На дно формы выложить креветки и горошек, залить остывшим бульоном (чуть-чуть) и поставить в холодильник до полного застывания.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Я заранее поставила пустую форму в холодильник, пока бульон варился и остывал, форма хорошо охладилась и первый слой с креветками застыл за 5 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Доложить в форму все кусочки рыбы и горошек, залить оставшимся бульоном и в холодильник на ночь!

  12. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап