Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Крем из шампанского

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 г желатин
  2. 4 шт. яйцо
  3. 1 шт. лимон
  4. 10 сахар быстрорастворимый - кусочков
  5. 1 ст. л. ликер малиновый
  6. 1 мелисса - веточка
  7. 4 шт. малина

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Количество порций: 4

  2. Blank step
    Добавить фото

    Время приготовления: 25 мин

  3. Blank step
    Добавить фото

    Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложите на сито, чтобы стекла вода.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Желтки отделите от белков, перемешайте их с шампанским.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Тонкими полосками срежьте цедру с лимона, растолките ее с кусочками сахара, добавьте в шампанское.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Полученную смесь взбивайте на горячей водяной бане, пока крем не загустеет.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Введите желатин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Нагревайте массу на водяной бане до полного растворения желатина.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте ликер.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Поставьте крем в ледяную воду и взбивайте до полного остывания.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Затем введите взбитые белки, перемешивая крем снизу вверх.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Крем разложите по бокалам или вазочкам.

  14. Blank step
    Добавить фото

    При подаче оформите листиками мелиссы и ягодами малины.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап