Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Сладкий ликер «Абрикотин»

Рецепт с сайта http://therumdiary.ru/napitki/likery/abrikosovye-likery-v-domashnix-usloviyax.html Сладкий французский абрикосовый ликер до боли похож на абрикосовую настойку, но в нем есть свои нюансы. Для него нам понадобится 3 л. водки, 2 л. воды, 3 кг. сахара и всего пол килограмма абрикосов. Мытые и освобожденные от косточки абрикосы перемалываются в блендере до образования однородной кашицы. Вода кипятится в кастрюльке, в нее вводится сахар. Смесь варится до полного взаиморастворения, пенку, образовывавшуюся при этом, нужно снимать. Косточки разбиваются, из них достаются ядрышки, которые нужно тщательно измельчить. Потребуется не больше половины косточек – иначе абрикосовый ликер получится слишком горьким! Можно положить и четверть, и меньше – в зависимости от ваших вкусов. Толченые ядрышки вместе с абрикосовой кашей закладываются в кастрюльку с сиропом и провариваются около 10 минут на небольшом огне. После этого смесь нужно остудить и разбавить водкой, тщательно перемешать и отправить для настаивания в темное теплое место. В течение месяца ликер надо взбалтывать, а по окончании этого срока – хорошенько отфильтровать через марлю, а если не жалко времени – то и через ватный фильтр (тот еще процесс!). Дегустировать готовый «Абрикотин» лучше еще через недельку-другую.

Наталья

Ингредиенты

  1. Сладкий французский абрикосовый ликер до боли похож на абрикосовую настойку, но в нем есть свои нюансы

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для него нам понадобится 3 л. водки, 2 л. воды, 3 кг. сахара и всего пол килограмма абрикосов.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мытые и освобожденные от косточки абрикосы перемалываются в блендере до образования однородной кашицы.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Вода кипятится в кастрюльке, в нее вводится сахар.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Смесь варится до полного взаиморастворения, пенку, образовывавшуюся при этом, нужно снимать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Косточки разбиваются, из них достаются ядрышки, которые нужно тщательно измельчить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Потребуется не больше половины косточек – иначе абрикосовый ликер получится слишком горьким!

  7. Blank step
    Добавить фото

    Можно положить и четверть, и меньше – в зависимости от ваших вкусов.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Толченые ядрышки вместе с абрикосовой кашей закладываются в кастрюльку с сиропом и провариваются около 10 минут на небольшом огне.

  9. Blank step
    Добавить фото

    После этого смесь нужно остудить и разбавить водкой, тщательно перемешать и отправить для настаивания в темное теплое место.

  10. Blank step
    Добавить фото

    В течение месяца ликер надо взбалтывать, а по окончании этого срока – хорошенько отфильтровать через марлю, а если не жалко времени – то и через ватный фильтр (тот еще процесс!).

  11. Blank step
    Добавить фото

    Дегустировать готовый «Абрикотин» лучше еще через недельку-другую.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап