Как заморозить цветную капусту на зиму
Изменить

Как заморозить цветную капусту на зиму

Цветная капуста – кладезь витаминов и полезных веществ. Читайте в этом рецепте, как заморозить цветную капусту на зиму.

Зимой в прямом доступе свежих овощей и фруктов, выращенных в естественных условиях и созревших под лучиками солнышка, в нашей стране нет. И даже сегодня, когда любые овощи и фрукты можно купить круглый год, многие хозяйки по-прежнему делают заготовки на зиму, предпочитая натуральное и полезное выращенному в неестественной среде «синтетическому» урожаю. Тем более что не всегда заготовки – это необходимость стоять у плиты, варить-парить-стерилизовать и т.д. Заготовки – это и замороженные продукты. Сегодня мы поговорим о том, как заморозить цветную капусту на зиму.

Замораживать следует качественную цветную капусту: кочан должен быть упругим, без темных пятен, повреждений, вялых листьев.

https://www.youtube.com/watch?v=IlL6cIVO_ow

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1кг капуста цветная

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Кочан промыть проточной водой, все листья убрать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Разрезать капусту на соцветия – лучше для заморозки делать соцветия примерно одного размера.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить соцветия в глубокую миску с подсоленной водой (на 1л воды 1ст.л. соли), на 20мин оставить, затем проточной водой промыть.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Довести до кипения воду в большой кастрюле, выложить капусту, варить 3мин, снять с огня и сразу же охладить (можно слить горячую воду и влить холодную, либо выловить капусту шумовкой и выложить соцветия на кубики льда).

  5. Blank step
    Добавить фото

    Обсушить цветную капусту, выложив соцветия на чистое сухое полотенце, затем выложить в пакеты или контейнеры для заморозки (пакеты – лучше вакуумные).

  6. Blank step
    Добавить фото

    Убрать цветную капусту в морозильную камеру – там ее можно будет хранить 6-9 месяцев (температура должна быть не выше -18 градусов).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап