Баклажаны, запеченные в духовке
Изменить

Баклажаны, запеченные в духовке

Читайте в этом рецепте, как приготовить вкусные запеченные в духовке баклажаны – такое блюдо можно подавать на гарнир, как горячую или холодную закуску.

Летом, когда природа радует нас изобилием свежих овощей, кушать их хочется почаще. Овощные блюда в урожайный сезон, пожалуй, даже популярнее, чем во время поста – и это не удивительно. Сегодняшний рецепт – это великолепное овощное блюдо из баклажанов.

Способов приготовления запеченных баклажанов в духовке придумано немало: их фаршируют, делают из них рулеты, овощные рагу, рататуй и многие другие варианты блюд. Мы в этом рецепте расскажем об очень вкусном способе запекания баклажанов с томатным соусом, сыром и чесноком.

https://www.youtube.com/watch?v=-9Fl-zvJTFk

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г баклажаны
  2. 300 г (томатный соус) томат
  3. 2 зубчика чеснок
  4. 70 г сыр
  5. 1/2 ч.л. орегано
  6. 1/2 стакана оливковое масло
  7. 1/2 ч.л. черный перец
  8. 1/2 ч.л. соль
  9. 1/2 ч.л. сахар
  10. петрушка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Вместе с кожицей нарезать баклажаны на кружки по 0,5см толщиной.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Выложить баклажаны в кастрюлю, посыпать солью (1,5ч.л.) и перемешать руками, на 30мин при комнатной температуре оставить, затем слить выделившийся сок и промыть холодной проточной водой, откинуть на дуршлаг и обсушить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Потереть сыр на крупной терке, пропустить через пресс чеснок, порубить петрушку мелко.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса разогреть 3ст.л. масла в сковороде, выложить чеснок, влить томатный соус, всыпать орегано, сахар, перец черный молотый и соль (все по ½ ч.л.), проварить смесь, помешивая, 5-7мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В другой сковороде разогреть еще 2-3ст.л. масла, выкладывать баклажаны и обжаривать их до легкого зарумянивания с двух сторон.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Обжарив, каждую партию баклажанов выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Когда будут обжарены все баклажаны, красиво выложить их в форму для запекания внахлест, залить приготовленным томатным соусом и поставить на 20мин в нагретую до 180 градусов духовку.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Спустя 20мин посыпать баклажаны в форме тертым сыром и поставить в духовку еще на 15мин, затем посыпать петрушкой и подать к столу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап