Соус «Ткемали»
Изменить

Соус «Ткемали»

Родина соуса «Ткемали» Грузия, его основу составляют сливы и чем кислее, тем лучше. Конечно, для приготовления настоящего соус, необходимы оригинальные грузинские приправы и знание секретов местной кухни. Предлагаю не классический рецепт соуса «Ткемали», а вариант, в котором в качестве основной приправы, будем использовать карри, который придает сливам пикантный вкус и невероятный аромат. Чеснок, горький перец, немного вашего времени, и соус будет радовать вас на протяжении всей зимы.

Илона Мошкивская

Ингредиенты

  1. 1 кг слива
  2. 3 штук чеснок
  3. 1 штук перец чили
  4. 2 ст. л. сахар
  5. 2 ч. л. карри
  6. 1 ч. л. соль
  7. 2 ст. л. уксус

Приготовление

  1. Изменить

    Сливы моем, удаляем косточки и разрезаем пополам.

  2. Изменить

    Горькие перец нарезаем кусочками, удалив семена.

  3. Изменить

    Чеснок чистим и мелко нарезаем.

  4. Изменить

    Сливы, чеснок и горький перец измельчаем в чаше блендера или пропускаем через мясорубку. Выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
    Кладем сахар, соль, карри и уксус, тщательно перемешиваем.

  5. Изменить

    Варим на медленном огне в течение 20 минут, все время помешивая. Раскладываем в стерилизованные баночки и закатываем.
    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова