Домашний бисквитный рулет
Рецепт приготовления очень простой, готовится быстро, всегда сворачивается, проверен годами!
Смазывать можно сгущенкой, сгущенкой с маслом, вареньем, джемом, кремом, и даже кремом с добавлением мелко порезанного цветного мармелада
Nellya
Ингредиенты
Приготовление
-
Добавить фотоТесто:
3 яйца хорошо вбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто, как на оладьи.
Вылить тесто на смазанный растительный маслом пергамент теплый противень. Разровнять ложкой.
Ставим в разогретую до 200 С духовку и выпекаем 7 минут, пока станет золотистым и пропечётся (пробуем деревянной палочкой).
Готовый корж достаём, переворачиваем на второй лист пергамента, также смазанный растительным маслом. Снимаем с низа коржа бумагу, на которой он пёкся, и сворачиваем рулетом вместе с новым пергаментом. (Примечание: впоследствии было сделано открытие, что лучше не остужать корж в свернутом виде - он может засохнуть и сломаться, - а наоборот, оставить его развёрнутым и немного пропитать, тогда он легче сворачивается.)
Пока бисквит печется, мы успеем сделать сливочный крем: взбиваем сгущёнку с размягчённым маслом до пышной белой массы, чтобы на креме оставался след от венчиков миксера.
Цветной мармелад режем мелкими кусочками и перемешиваем с кремом.
Намазываем корж кремом и сворачиваем. Сверху украсить кремом, посыпать крошкой.
Дать пропитается 10-20 минут, и можно нарезать его острым ножом.
Ольга
