Праздничная шавля
Изменить

Праздничная шавля

Хоть я и долго жила в Азии, но готовить профессионально моё любимое блюдо – плов, мне даётся с трудом и так, как готовил его мой папа, я готовить не могу. Зато шавлю я готовлю частенько - очень у меня все её любят. Шавля более «демократичное» блюдо, а потому, и готовить её легче. Особенно у меня любят шавлю с нутом и добавлением яблок или айвы, и не один праздник у нас не обходится без этого блюда.

Oльга

Ингредиенты

  1. 400 грамм мясо
  2. 1 стак. рис
  3. 1 стак. горох
  4. 3 штук луковица
  5. 2 штук яблоко
  6. 3 штук морковь
  7. 1 стак. растительное масло
  8. по вкусу специи
  9. по вкусу соль
  10. 1 ч. л. куркума

Приготовление

  1. Изменить

    Лук и морковь очистить. Морковь порезать соломкой или пропустить через тёрку для моркови – по – корейски, лук порезать полукольцами. Мясо курицы (можно любое другое) помыть, порезать кусочками. Нут предварительно замочить холодной водой и отварить. Яблоки помыть удалить сердцевину, а можно и оставить целыми.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В казан налить масло и хорошо нагреть. Положить в него лук и хорошо обжарить. Положить в лук мясо и жарить с луком, пока не выпарится вся жидкость и мясо обжарится вместе с луком. Положить морковь и потушить её вместе с луком и мясом минут 5. Налить немного воды посолить, положить куркуму, специи для плова, не забыть зиру (кумин).

  3. Изменить

    Долить кипячёной воды примерно с пол-литра и высыпать ровным слоем нут. В середине варева утопить половинки яблок или целыми. Дать покипеть минут 5.

  4. Изменить

    Высыпать рис на нут, разронять его и варить на среднем огне 15 минут. Воду (кипяток) подливать в зависимости от того, как её будет впитывать рис.

  5. Изменить

    Через 15 минут варки, закрыть казан крышкой, убавить огонь до минимума и ещё варить минут 10-15 при закрытой крышке.

  6. Изменить

    Открываем крышку. Хорошо перемешиваем шавлю, укладываем на блюдо, на неё яблоки и подаём к столу.

  7. Изменить

    Приятного аппетита.
    Вкусных вам блюд в Новом году!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап