«Том кха гай» - куриный суп по-тайски
Изменить

«Том кха гай» - куриный суп по-тайски

Приготовьте по этому рецепту куриный суп по-тайски с причудливым названием «Том кха гай» - удивите близких!

Тайская кухня – экзотика для жителей нашей страны. В ней много причудливых сочетаний продуктов, да и сами эти продукты, порой, весьма для нас в новинку. Для этого супа понадобятся такие экзотические продукты как кокосовое молоко, галангал, лимонная трава, листья и сок лайма, но все это, при желании, можно найти в наших магазинах.

Галангал, в случае чего, можно заменить корнем имбиря (просто галангал менее острый), лимонную траву в наших магазинах часто именуют лимонным сорго, лимонником, лемонграссом и лимонной мелиссой, листья лайма можно заменить мятными, ну а его сок можно отжать из лаймов, продающихся в любых крупных торговых сетях.

Запастись нужными ингредиентами – самое сложное в приготовлении этого супчика. Все остальное – совсем нетрудно.

https://www.youtube.com/watch?v=ktQotW5nq9U

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г куриная грудка
  2. 6 стаканов молоко кокосовое
  3. 200 г вешенки
  4. 6 листиков и 4 ст.л. сока лайм
  5. 3 стебля лимонная трава
  6. 5 шт. перец чили
  7. 1 шт. галангал
  8. 2 шт. помидор
  9. 1/2 ст.л. соль
  10. 1 шт. (репчатая) луковица
  11. 1 пучок кинза

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тонкой соломкой нарезать галангал, срезать кончики стеблей лимонной травы, снять внешнюю оболочку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Половину молока налить в сотейник, положить лимонную траву и галангал, нагреть все на среднем огне.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать филе куриной грудки некрупными кусочками, в закипающее молоко положить курицу, влить оставшееся молоко, сделать минимальный огонь и продолжить варку.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Чили перцы, удалив плодоножки и семена (что не обязательно, но с ними будет слишком остро – я удаляю и вам рекомендую), нарезать кольцами по диагонали, выложить в суп.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Промыть вешенки, разделить пучки грибов на отдельные грибочки, выложить в суп, перемешать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Очистить и нарезать кусочками желаемого размера лук, положить в суп, то же проделать с помидорами – их следует добавлять, когда суп закипит.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Положить в суп нарезанные листья лайма, подсолить его, перемешать, проварить 10мин, снять с огня, заправить рубленой кинзой и соком лайма, подать к столу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап