Лепешка-пирог с сыром, помидором и оливками на квасе
Изменить

Лепешка-пирог с сыром, помидором и оливками на квасе

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 150 мл домашнего или нефильтрованного кваса
  2. 70-100 г твердого сыра двух сортов
  3. 10-15 оливок без косточки
  4. 2,5-3 стакан муки
  5. 1 большой помидор
  6. 3 ст. л. сметаны
  7. 2 ст. л. растительного масла
  8. 1 ч. л. сахара
  9. 1/2 ч. л. разрыхлителя
  10. 1/2 ч. л. прованских трав
  11. 1/3 ч. л. соли
  12. 1/4 ч. л. соды
  13. свежий укроп
  14. специи по вкусу 

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Соединить квас с маслом, сметаной, травами, сахаром и солью, 1 щепоткой черного перца.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Соединить муку с разрыхлителем и содой, просеять.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Ввести муку в смесь кваса, замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто, убрать в холод на час, накрыв пленкой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть до 180 градусов духовку, смазать маслом, либо уложить на дно форму пекарскую бумагу.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тонкими кружками нарезать помидор, мелко нарезать укроп, пластиками нарезать сыр, кольцами нарезать оливки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    На 2 неодинаковых части разделить тесто, скатать их колобками.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Уложить больший колобок на дно формы, смазанными маслом руками приплющить его – толщина кружка должна получиться около полусантиметра.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Уложить на тесто слой помидоров, затем оливок, укропа, добавить паприку, чеснок и перец при желании, накрыть пластиками сыра.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Смазанными маслом руками меньший колобок расплющить и растянуть в лепешку того же диаметра, что и нижняя, накрыть ей начинку, защипнуть края, сделать вилкой много проколов.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Готовится лепешка-пирог с сыром, помидором и оливками на квасе при температуре 180 градусов в течение получаса в разогретой духовке.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей лепешка-пирог с сыром, помидором и оливками на квасе смазывается сливочным маслом сверху, накрывается полотенцем и оставляется на 10 мин.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап