Шашлык из свинины с кокосовой стружкой
Изменить

Шашлык из свинины с кокосовой стружкой

1 кг свиной шеи
400 мл кокосового молока
150 г кокосовой стружки
6 бутонов гвоздики
4 см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока (толченого)
1 головка красного лука
1 пучок кинзы
1 перец чили длинный
1 лимон
2 ст.л. сахара
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. порошка карри
1 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
соль

Для маринада очистить, мелко нарезать корень имбиря, чеснок и лук, перец чили промыть, разрезать пополам, убрать семена, тонкими полукольцами нарезать мякоть, промыть, обсушить и крупно порезать кинзу, отжать сок с лимона.
На сухой сковороде при помешивании обжарить в течение полминуты семена кориандра и гвоздику, выложить в ступку, при помощи пестика размять, добавить карри, мускатный орех и куркуму, перемешать.
Лук, кинзу, чеснок и корень имбиря перемолоть в пюре при помощи блендера, не прекращая взбивание всыпать сахар, специи, добавить сок лимона, масло, выложить все в большую емкость, добавить чили и влить молоко кокоса, перемешать, подсолить.
Промыть мясо, нарезать на кусочки по 2 см, выложить к маринаду, перемешать, убрать на ночь в холодильник, накрыв крышкой.
Нанизать мясо на деревянные шпажки, вымоченные в воде, запанировать в кокосовой стружке.
Жарить шашлык из свинины с кокосовой стружкой на сковороде-гриль или барбекю в течение 15 мин, часто переворачивая.

Какую выбрать электрошашлычницу. Мы подскажем.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг свиной шеи
  2. 400 мл кокосового молока
  3. 150 г кокосовой стружки
  4. 4 см свежего корня имбиря
  5. 2 зубчика чеснока (толченого)
  6. 1 головка красного лука
  7. 1 пучок кинзы
  8. 1 перец чили длинный
  9. 1 лимон
  10. 2 ст.л. сахара
  11. 1 ст.л. подсолнечного масла
  12. 1 ст.л. порошка карри
  13. 1 ч.л. семян кориандра
  14. 1 ч.л. молотой куркумы
  15. 1 ч.л. молотого мускатного ореха
  16. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    6 бутонов гвоздики

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для маринада очистить, мелко нарезать корень имбиря, чеснок и лук, перец чили промыть, разрезать пополам, убрать семена, тонкими полукольцами нарезать мякоть, промыть, обсушить и крупно порезать кинзу, отжать сок с лимона.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На сухой сковороде при помешивании обжарить в течение полминуты семена кориандра и гвоздику, выложить в ступку, при помощи пестика размять, добавить карри, мускатный орех и куркуму, перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук, кинзу, чеснок и корень имбиря перемолоть в пюре при помощи блендера, не прекращая взбивание всыпать сахар, специи, добавить сок лимона, масло, выложить все в большую емкость, добавить чили и влить молоко кокоса, перемешать, подсолить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Промыть мясо, нарезать на кусочки по 2 см, выложить к маринаду, перемешать, убрать на ночь в холодильник, накрыв крышкой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Нанизать мясо на деревянные шпажки, вымоченные в воде, запанировать в кокосовой стружке.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Жарить шашлык из свинины с кокосовой стружкой на сковороде-гриль или барбекю в течение 15 мин, часто переворачивая.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать электрошашлычницу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап