Толстолобик в луковой шубе
Изменить

Толстолобик в луковой шубе

Я могу сказать, что это наш семейный рецепт приготовления рыбы и ему уже 40 лет. Для него хорошо подходят породы речной рыбы-сазан, толстолобик, карп. Рыба эта сама по себе жирная, поэтому блюдо готовится абсолютно без жира.

Алла Галочкина (Скрябнева,Ревзина)

Ингредиенты

  1. 1.5-2 кг. Рыба свежая -толстолобик,сазан,карп -
  2. кг. Лук репчатый -1-1.5
  3. Соль по вкусу.

Приготовление

  1. Изменить

    Рыбу почистить, разрезать каждый кусок пополам.

  2. Изменить

    Лук почистить, порезать полукольцами.

  3. Изменить

    Уложить слоями лук и рыбу, начиная с лука. Я готовлю в глубоком сотейнике- получается 2 слоя лука и 1 слой рыбы.

  4. Изменить

    Залить водой, чтобы только немного покрылась рыба. После закипания убавить огонь и при медленном кипении варить 2 часа. Минут за 30 до готовности посолить. По мере надобности, при выкипании, добавлять воду, чтобы рыба все время была чуть покрыта водой. Но этого чаще всего не требуется,т.к. рыба тоже отдаст свою влагу.

  5. Изменить

    Остудить готовое блюдо -лучше на ночь поставить в холодильник и есть его обязательно холодным. Это не заливная рыба в классическом понимании, но вкуснейшая рыба в желе, с чуть сладковатым от лука вкусом,думаю, многим придётся по душе.Это блюдо, конечно, диетическое и подходит для питания в пост. Мне кажется, оно должно понравиться любителям речной рыбы.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап