Отбивные из фарша
Изменить

Отбивные из фарша

Как такое может быть: отбивные из фарша? Читайте в этом рецепте, как приготовить такое интересное блюдо.

Отбивные – блюдо, которое традиционно готовится из цельных тонких кусочков мяса, которое отбивается специальным кухонным молоточком, отсюда же и его название. Из фарша тоже можно приготовить отбивные – конечно, технология будет другой, ничего отбивать не придется, иначе фарш просто распадется на отдельные составляющие. Такое название это блюдо из фарша имеет только из-за внешнего вида и вкуса, ваши близкие не догадаются, что такие отбивные приготовлены из фарша. Главное достоинство блюда – такие отбивные получаются очень нежными, сочными и вкусными.

https://www.youtube.com/watch?v=HzUQOgmhzko

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600г фарш
  2. 2шт яйцо
  3. (для панировки) мука
  4. специи

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Использовать следует нежидкий фарш.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Приправить фарш специями, посолить и поперчить, вымешать руками и несколько раз отбить об стол, чтобы он приобрел пластичность.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Сформовать из фарша одинакового размера шарики размером с небольшой мандарин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Ладонями каждый шарик приплюснуть (руки периодически смачивать холодной водой), лепешки должны быть толщиной не более 0,5см.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В одной тарелке с солью взбить яйца вилкой, во вторую плоскую выложить муку.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Запанировать каждую отбивную в муке, обмакнуть в яйцо, выложить на сковороду с маслом и жарить на среднем огне до зарумянивания с одной стороны, затем перевернуть и жарить с другой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    После жарки каждую отбивную можно выложить ненадолго на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап