Салат из огурцов на зиму, рецепт
Изменить

Салат из огурцов на зиму, рецепт

Приготовить на зиму салат из огурцов на зиму можно десятками разных способов, используя разные овощи, специи и зелень. Мы расскажем о приготовлении нежного салата из огурцов с луком, чесноком и петрушкой – он готовится просто и получается очень вкусным!

Пикантный по-корейски, с горчицей, с капустой, с морковью и т.д. – вариантов салатов из огурцов на зиму очень много. Такие салаты могут готовиться с этапом стерилизации или без него. Пастеризовать можно любые варианты салатов, а хранить их после этого можно 2 года и даже больше. Если же этот трудоемкий этап вы решили пропустить, то съесть салат нужно будет в течение года, дольше он храниться не будет.

Приготовленный по этому рецепту салат из огурцов с луком и чесноком будет хорошо храниться без стерилизации до года благодаря уксусу. Он получается немного пикантным, но при этом достаточно нежным, со свежими вкусовыми нотками зелени.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг огурцы
  2. 150 г сахар
  3. 150 мл (9%) уксус
  4. 500 г (сладких сортов) луковица
  5. 4 зубчика чеснок
  6. 50 г петрушка
  7. 1 ч.л. (молотый) черный перец
  8. 4 ст.л. соль
  9. 6 ст.л. растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промыть огурцы, на 2-3ч залить холодной водой и оставить, после чего обсушить и нарезать кружками толщиной 3-5мм.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами, порубить мелко зелень, соединить эти продукты с нарезанными огурцами.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать к овощам соль и сахар, влить уксус, растительное масло, хорошо перемешать и на 4-5ч оставить при комнатной температуре – овощи выделят сок.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить овощной салат в стерилизованные банки, закрыть стерильными крышками и убрать на хранение в прохладное место.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап