Соус Болоньезе
Изменить

Соус Болоньезе

Соус больньезе - великолепное рагу, которое подаётся с тонкой и длинной итальянской лапшой Тальятелле. Шероховатая и пористая поверхность тальятелле делает этот вид пасты идеальной для подачи с густыми мясными соусами. Соус болоньезе должен получиться максимально однородным, поэтому все ингредиенты нужно мелко нарезать.

https://www.youtube.com/watch?v=0q9fyUgsf80

Елена

Ингредиенты

  1. 500 грамм фарш
  2. 650 грамм луковица
  3. 800 грамм помидор
  4. 3-7 ст. л. томатная паста
  5. 2 зубч. чеснок
  6. 100 мл вино
  7. 1 щепот. черный перец
  8. 1 щепот. мускатный орех
  9. 1 щепот. базилик
  10. 1 грамм острый перец
  11. 2 ст. л. оливковое масло
  12. 1 ч. л. соль

Приготовление

  1. Изменить

    На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Готовим на медленном огне.

  2. Изменить

    Добавляем мясной фарш, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до готовности фарша (около 15 минут).

  3. Изменить

    Наливаем красное сухое вино и тушим 2-3 минуты.

  4. Изменить

    Добавляем молотый перец, мелко нарезанные базилик и острый перец, мускатный орех, соль, нарезанные маленькими кубиками очищенные от кожицы помидоры и томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 1,5-2 часа.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап