Торт "Красный бархат"
Изменить

Торт "Красный бархат"

Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом торта "Красный бархат". Так как в составе бисквита есть кефир, предлагаю приготовить его самим из бактериальной закваски Орсик. Благодарю этому бисквит получится нежный, влажный и бархатный. Не потребуется дополнительно его пропитывать. Попробуйте!

Tamara Shepeleva

Ингредиенты

  1. 5 штук яйцо
  2. 200 мл растительное масло
  3. 430 грамм сахар
  4. 1 ч. л. сода
  5. 10 грамм разрыхлитель
  6. 350 грамм мука
  7. 1 ст. л. какао
  8. 200 грамм сливочное масло
  9. 1/4 ч. л. соль
  10. 280 мл кефир
  11. 350 грамм сметана
  12. 1 грамм ваниль

Приготовление

  1. Изменить

    Для того, чтобы испечь бисквит нам потребуется кефир. Приготовим его из закваски Орсик

  2. Изменить

    В литре молока развести пакетик с закваской и оставить на 6-10 часов в теплом месте

  3. Изменить

    Удобно заквашивать кефир в йогуртнице

  4. Изменить

    В чашку всыпать муку, соль, сахар 300 гр, просеять туда какао-порошок

  5. Изменить

    Добавить разрыхлитель и соду

  6. Изменить

    Следом добавить 3 яйца

  7. Изменить

    И растительное масло (без запаха!!!)

  8. Изменить

    Влить кефир

  9. Изменить

    Добавить 1 ст.л. пищевого красителя красного цвета. Тесто взбить миксером до однородности

  10. Изменить

    Форму смазать маслом или выстелить пищевой бумагой. Получившееся тесто разделить на три части. Испечь три коржа. Один корж выпекается в течение 20 минут при темп. 180*.

  11. Изменить

    По готовности коржи остудить на решетке

  12. Изменить

    Пока пекутся коржи, можно заняться кремом. В кастрюльке смешать 2 яйца, 130 гр сахара, ванилин, муку и сметану. Поставить на водяную баню и варить 10 минут до загустения, помешивая венчиком. Снять с плиты и остудить. Затем в крем добавить мягкое масло и взбить миксером до пышности. Крем готов

  13. Изменить

    Крем убрать в холодильник. По желанию можно добавить краситель

  14. Изменить

    Осталось только собрать торт. На коржи нанести крем. Выравнять бока торта кремом

  15. Изменить

    Верх торта можно залить готовой глазурью и украсить оставшимся кремом так, как подскажет ваша фантазия. Наш вкусный и красивый торт готов. Приятного вам чаепития!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап