Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель
Изменить

Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель

Готовим дома итальянскую лазанью со свиным фаршем и соусом бешамель. Очень вкусное итальянское блюдо. Я подробно расскажу, как приготовить тесто для лазаньи, фарш, соус бешамель. Готовить дома ресторанные блюда легко!

https://www.youtube.com/watch?v=PpX6n5vyVn8

Сергей Поканевич

Ингредиенты

  1. 400 грамм свинина
  2. 1 штук луковица
  3. 2 зубч. чеснок
  4. 0,75 стак. томатный сок
  5. 30 грамм вино
  6. 2 штук помидор
  7. 100 грамм сыр
  8. по вкусу орех
  9. по вкусу соль
  10. по вкусу перец
  11. 180 грамм мука
  12. 15 грамм сливочное масло
  13. 100 грамм молоко

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Просеиваем в миску муку, добавляем воду, соль и яйцо.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Замешиваем эластичное тесто.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса бешамель растапливаем в сотейнике сливочное масло.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В растопленное масло добавляем муку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Постоянно и интенсивно помешиваем.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Вливаем молоко, также постоянно и интенсивно помешивая, - соус должен стать однородным. Соус нельзя оставлять "без присмотра"!

  7. Blank step
    Добавить фото

    Мясо нарезаем кусочками и измельчаем в фарш.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Нарезаем лук кубиками.

  9. Blank step
    Добавить фото

    На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук. (Желательно при жарке лука добавить белое вино.)

  10. Blank step
    Добавить фото

    Когда лук слегка обжарится (не нужно доводить его до золотистости), добавляем в сковороду фарш, перемешиваем. Обжариваем, периодически помешивая.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Тесто разрезаем на кусочки и каждый раскатываем в тонкий пласт.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Обжаренное мясо с луком солим, добавляем томатный сок.

  13. Blank step
    Добавить фото

    В фарш добавляем перец, орегано (можно добавить базилик или другие пряности).

  14. Blank step
    Добавить фото

    (Если фарш готовится с помидорами, томатным соком или томатной пастой, желательно добавить при обжарке немного сахара.)

  15. Blank step
    Добавить фото

    Из раскатанных пластов теста вырезаем аккуратные прямоугольные листы для лазаньи.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Варим листы для лазаньи в кипящей воде, как макароны (7 минут - до состояния аль-денте).

  17. Blank step
    Добавить фото

    В фарш добавляем чеснок, натертый на терке.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры нарезаем тонкими дольками.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем отварные листы для лазаньи на смазанный растительным маслом пергамент, уложенный в противень.

  20. Blank step
    Добавить фото

    На тесто выкладываем фарш, помидоры, тертый сыр и поливаем соусом бешамель.

  21. Blank step
    Добавить фото

    (Если соус слишком загустел, можно добавить в него еще немного молока и довести до кипения, помешивая.)

  22. Blank step
    Добавить фото

    Накрываем вторым листом теста, повторяем начинку и накрываем третьим листом теста.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Запекаем лазанью с мясным фаршем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. (Лазанью можно посыпать сверху тертым пармезаном.)

  24. Blank step
    Добавить фото

    Лазанья мясная, со свиным фаршем и соусом бешамель готова.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап