Голубцы из краснокочанной капусты
Изменить

Голубцы из краснокочанной капусты

Инградиенты: 1 шт. краснокочанная капуста 350 г свинина (филе) 125 г вареный окорок 1 шт. яйцо 1 шт. яйцо (желток) 1 ст. л. топленое масло 1 ст. л. сметана 1 ст. л. маринованный красный перец 2 ст. л. панировка 2 ст. л. херес перец, соль - по вкусу 1.5 ст. л. сливочное масло 250 мл красное вино 250 мл сливки 125 мл бульон Бланшировать 8 листьев капусты 3 мин в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Мясо обжарить в топленом масле и мелко нарезать. Нарезать окорок кубиками и перемешать с филе, яйцом, желтком, панировкой, сметаной и хересом. Приправить. Сложить внахлест по 2 листа капусты, выложить фарш, скатать и обжарить в сливочном масле. Влить вино, бульон и тушить 45 мин. Вынуть голубцы. Добавить к жидкости сливки, уварить и приправить. Посыпать голубцы перцем и подавать с соусом.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 шт. краснокочанная капуста
  2. 350 г свинина (филе)
  3. 125 г вареный окорок
  4. 1 шт. яйцо
  5. 1 шт. яйцо (желток)
  6. 1 ст. л. топленое масло
  7. 1 ст. л. сметана
  8. 1 ст. л. маринованный красный перец
  9. перец
  10. по вкусу соль -
  11. 1.5 ст. л. сливочное масло
  12. 250 мл красное вино
  13. 250 мл сливки
  14. 125 мл бульон

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2 ст. л. панировка

  2. Blank step
    Добавить фото

    2 ст. л. херес

  3. Blank step
    Добавить фото

    Бланшировать 8 листьев капусты 3 мин в подсоленной воде.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Мясо обжарить в топленом масле и мелко нарезать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать окорок кубиками и перемешать с филе, яйцом, желтком, панировкой, сметаной и хересом.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приправить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Сложить внахлест по 2 листа капусты, выложить фарш, скатать и обжарить в сливочном масле.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Влить вино, бульон и тушить 45 мин.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть голубцы.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Добавить к жидкости сливки, уварить и приправить.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Посыпать голубцы перцем и подавать с соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап