Заготовка острого перца
Изменить

Заготовка острого перца

Острый перец – замечательная добавка ко многим блюдам и прекрасная самостоятельная закуска. Читайте в этом рецепте, как делается заготовка острого перца на зиму.

При правильной заготовке даже самый жгучий, самый острый перчик может превратиться в настоящий деликатес, который можно будет кушать совершенно спокойно. А какую пользу он в себе содержит – только держись!

В остром красном перце содержится более 20минералов и 40 витаминов, масса других целебных веществ.

Заготавливать острый перец на зиму можно самыми разными способами: солить, мариновать, вымачивать, фаршировать, делать разные салаты, соусы, закуски, приправы и т.д. Мы в этом рецепте расскажем о мариновании острого перца на зиму. Это очень простой способ сохранить такой полезный и вкусный овощ впрок.

https://www.youtube.com/watch?v=Qy-FwKT55q4

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200г перец чили
  2. 200мл вода
  3. 1-2 зубчика чеснок
  4. 1-2 стебля сельдерей
  5. 1шт (зонтик) укроп
  6. 1,5ст.л. (9%) уксус
  7. 0,5ч.л. (горошек) черный перец
  8. 0,5ч.л. соль
  9. 1ч.л. растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для приглушения остроты перца в резиновых перчатках его промыть, выложить в кастрюлю, наколов в нескольких местах острым ножом, влить немного воды, довести до кипения и проварить 5мин после закипания, затем воду слить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Высыпать все специи для маринада в кастрюлю, влить уксус, растительное масло, добавить очищенный и нарезанные чесночные зубчики, влить 200мл воды, довести до кипения.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить размягченные перчики чили в банки, трамбуя, в центр в каждую банку выложить по 1-2 стеблю сельдерея, влить в банки кипящий маринад, укупорить банки крышками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап