Рататуй
Изменить

Рататуй

Рататуй родом из Прованса.При приготовлении используется много трав.Есть специальный сбор-Травы Прованса или кладете базилик, орегано, майоран,розмарин, тимьян,шалфей и петрушка.

Владимир Спиркин

Ингредиенты

  1. 3 штук кабачки
  2. 2 штук луковица
  3. 5 штук помидор
  4. 4 штук сладкий перец
  5. 3 зубч. чеснок
  6. 3 штук баклажаны
  7. по вкусу орегано
  8. 50 грамм оливковое масло
  9. 1 пуч. петрушка
  10. по вкусу тимьян
  11. по вкусу соль
  12. по вкусу майоран
  13. по вкусу базилик

Приготовление

  1. Изменить

    Нарезаем лук и 2 дольки чеснока

  2. Изменить

    Чистим кабачки и нарезаем дольками или кусочками, если кабачки крупные

  3. Изменить

    Баклажаны нарезаем кружками, затем замачиваем на 30 минут в соленой воде, чтобы ушла горечь.Отжимаем слегка и нарезаем кусочками

  4. Изменить

    Сладкие перцы берем разноцветные и нарезаем дольками

  5. Изменить

    Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками

  6. Изменить

    Наливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем кабачки и готовим минут 10 на небольшом огне.Из кабачков должен выделиться сок, добавляем помидоры и готовим еще минут 5.

  7. Изменить

    Добавляем болгарские перцы и готовим минут 10.

  8. Изменить

    И, наконец, баклажаны.Тушим до полной готовности.
    Все зависит от ваших пристрастий.Кому-то нравится более мягкие овощи, а кому-то покрепче.Поэтому и время можно варьировать.
    И обязательно после каждой закладки продуктов добавлять сбор трав и все перемешивать.Травы не жалеть.

  9. Изменить

    Дольку чеснока измельчить вместе с петрушкой.

  10. Изменить

    Посыпать петрушкой и подать к столу.Приятного аппетита.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова