Хлеб по-ирландски с изюмом
Изменить

Хлеб по-ирландски с изюмом

4 стакан муки 2 стакан изюма 1,5 стакан пахты 1 яичный желток 1 большое яйцо ¼ стакан сахара 4 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. тмина 1 ст. л. густых сливок 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соды 1 ч. л. соли Духовку разогреть до 175 градусов, на противень для запекания выложить пергамент. Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем, солью и тмином. Предварительно подмороженное сливочное масло добавить к мучной смеси и при помощи ножа перемешать до состояния крошки. Добавить в тесто изюм, перемешать до однородности. Отдельно взбить пахту с яйцом и содой, добавить в тесто, вилкой перемешать до полного впитывания жидкости. Сформовать из теста круглую булку хлеба примерно 20 см диаметром, выложить ее на противень с пергаментом. Сливки взбить с желтком, обмазать хлеб, затем ножом сделать на нем надрез крест-на-крест. Запечь хлеб по-ирландски с изюмом в разогретой духовке 35 мин, затем противень развернуть, запечь еще 35 мин, готовность проверять деревянной палочкой – если хлеб готов, она будет выходить из него сухой, остужать на решетке.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 стакан муки
  2. 2 стакан изюма
  3. 1,5 стакан пахты
  4. 1 яичный желток
  5. 1 большое яйцо
  6. 1/4 стакан сахара
  7. 4 ст. л. сливочного масла
  8. 2 ст. л. тмина
  9. 1 ст. л. густых сливок
  10. 2 ч. л. разрыхлителя
  11. 1 ч. л. соды
  12. 1 ч. л. соли

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Духовку разогреть до 175 градусов, на противень для запекания выложить пергамент.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем, солью и тмином.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Предварительно подмороженное сливочное масло добавить к мучной смеси и при помощи ножа перемешать до состояния крошки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в тесто изюм, перемешать до однородности.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно взбить пахту с яйцом и содой, добавить в тесто, вилкой перемешать до полного впитывания жидкости.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Сформовать из теста круглую булку хлеба примерно 20 см диаметром, выложить ее на противень с пергаментом.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Сливки взбить с желтком, обмазать хлеб, затем ножом сделать на нем надрез крест-на-крест.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Запечь хлеб по-ирландски с изюмом в разогретой духовке 35 мин, затем противень развернуть, запечь еще 35 мин, готовность проверять деревянной палочкой – если хлеб готов, она будет выходить из него сухой, остужать на решетке.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап