Пирог с курицей и грибами
Изменить

Пирог с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами по этому рецепту получается очень сочным и сытным. Для этого пирога хорошо подойдет куриный окорочок, он более жирный и не такой сухой как куриная грудка. А вот тесто приготовим дрожжевое – мягкое и менее жирное, по сравнению с песочным. Молочно-яичная заливка, жареные грибы и специи создадут единый вкус домашнего пирога.

Ольга Никитина

Ингредиенты

  1. 150 грамм молоко
  2. 300 грамм мука
  3. 7 грамм дрожжи
  4. 1 ст. л. растительное масло
  5. 1 ч. л. сахар
  6. 2 штук яйцо
  7. 600 грамм куриные голени
  8. 1 щепот. соль
  9. по вкусу специи
  10. 100 грамм сметана
  11. 300 грамм грибы
  12. 1 штук луковица

Приготовление

  1. Изменить

    Смешиваем сухие дрожжи и сахар.

  2. Изменить

    Вливаем теплое молоко, перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут в теплом месте.

    Ставим вариться окорочка. (можно ножки или филе)

  3. Изменить

    За это время должна образоваться «шапочка», а дрожжи начать действовать.
    Добавляем соль, растительное масло и понемногу всыпаем муку. Замешиваем эластичное тесто и оставляем в теплом месте подходить. Тесто должно увеличиться в объеме практически вдвое.

  4. Изменить

    Пока тесто подходит, займемся начинкой – нарезаем грибы.

  5. Изменить

    Нарезаем мелко лук, и обжариваем на сковороде вместе с грибами до готовности, солим по вкусу. Отделяем мясо с отварных окорочков, мелко нарезаем и смешиваем с жареными грибами.

  6. Изменить

    Готовим заливку – смешиваем сметану (20% жирности) с яйцами и специями.

  7. Изменить

    Когда тесто подошло, разделяем его на две части – одну часть раскатываем вкруг, диаметром чуть больше размера формы, в которой будем выпекать пирог.
    Вторую часть теста раскатываем тонкой полоской – бортиком.
    Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем тесто, плотно прижимая к бортикам.

  8. Изменить

    Выкладываем начинку и заливаем яично-сметанной заливкой.

  9. Изменить

    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 30-40 минут.

  10. Изменить

    Охлаждаем и вынимаем из формы.
    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап