Овощной суп с котлетами
Изменить

Овощной суп с котлетами

250 г говяжьих или лосиных костей (можно обжарить)
1 л воды
1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
3 картофелины
1 стакан свежего или консервированного зеленого горошка
зеленый лук или лук-резанец

перец, соль
Для котлет:
200 г фарша или 1/2 пачки (250 г) готовых фрикаделек
1 ст. л. жира
1 ломоть белого хлеба
1 яйцо
вода, перец, соль

Из костей сварить бульон, процедить. Коренья обжарить в малом количестве жира и положить в бульон. Картофель нарезать кубиками и добавить на 20 мин позже, чем свежий горох, но раньше, чем консервированный. Из фарша, белого хлеба, яйца и воды приготовить котлетную массу, сформовать небольшие котлетки, подрумянить их с обеих сторон и сразу опустить в горячий суп. Суп еще раз довести до кипения, затем посыпать рубленой зеленью (лучше всего зеленым луком).

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 л воды
  2. 1 луковица
  3. 1 морковь
  4. 1 корень петрушки
  5. 3 картофелины
  6. 1 стакан свежего или консервированного зеленого горошка
  7. зеленый лук или лук-резанец
  8. перец
  9. соль
  10. 200 г фарша или 1/2 пачки (250 г) готовых фрикаделек
  11. 1 ст. л. жира
  12. 1 ломоть белого хлеба
  13. 1 яйцо
  14. вода
  15. перец
  16. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для котлет:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Из костей сварить бульон, процедить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Коренья обжарить в малом количестве жира и положить в бульон.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Картофель нарезать кубиками и добавить на 20 мин позже, чем свежий горох, но раньше, чем консервированный.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Из фарша, белого хлеба, яйца и воды приготовить котлетную массу, сформовать небольшие котлетки, подрумянить их с обеих сторон и сразу опустить в горячий суп.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Суп еще раз довести до кипения, затем посыпать рубленой зеленью (лучше всего зеленым луком).

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап