Домашний кетчуп
Изменить

Домашний кетчуп

Кетчуп – один из самых универсальных соусов. Он подходит к макаронам и картошке, мясу и рыбе, и любое блюдо с ним кажется вкуснее.

Елена

Ингредиенты

  1. 2/5 кг помидор
  2. 125 грамм сахар
  3. 2 штук гвоздика
  4. 10 штук кориандр
  5. 40 мл уксус
  6. 10 грамм соль
  7. 100 грамм зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры хорошо помойте, срежьте плодоножки, разрежьте каждый овощ на 4 части.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Порубите зелень и положите в кастрюлю с помидорами.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Сложите томаты в кастрюлю и варите на медленном огне 20 минут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    После того как томатная масса остынет, протрите ее через сито.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Доведите томатное пюре до кипения и варите, пока оно не загустеет. Произойдет это через час или полтора. Все это время массу следует перемешивать, чтобы она не пригорела.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Сложите специи в марлю или бинт, хорошо укутайте, чтобы они не выпали во время варки, и опустите в томатную массу.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Всыпьте сахар с солью, влейте уксус, проварите еще 10 минут.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выньте мешочек со специями.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Простерилизуйте банки, лучше небольшие, и наполните горячим кетчупом. Закупорьте стерилизованными крышками.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап