Семга слабосоленая - рецепт
Изменить

Семга слабосоленая - рецепт

По этому рецепту научиться готовить слабосоленую семгу в домашних условиях легко сможет каждый! Опыт и много времени не потребуются!

В очередной раз покупая рыбные деликатесы в магазине по нешуточной цене, многие хозяйки задумываются – а не проще ли приготовить такое самим в домашних условиях? Проще! Нужно лишь купить хорошую крупную рыбу весом в 5-6кг, чтобы филе получилось таким же внушительным, как то, что продается в магазинах готовым, уделить процессу засолки немного времени и дождаться результата.

Для засолки семги до слабосоленой степени достаточно нескольких часов. Обычно ее солят, разделав на филе на коже – так рыба просаливается лучше всего, не так сильно, как филе без кожи.

Мало кто может ответить на вопрос о том, нравится ли ему слабосоленая семга, отрицательно – этот рыбный деликатес по вкусу многим. Засолив семгу самостоятельно по этому рецепту, вы убедитесь, что это просто, а финансовая экономия – на лицо. К тому же, только представьте, как будет приятно подать на праздничный стол бутерброды или другие закуски из красной рыбки, засоленной своими руками!

https://www.youtube.com/watch?v=zLr2e19AeNk

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г семга
  2. 1 ст.л. (крупная морская) соль
  3. 1 ч.л. сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Крупную морскую соль перемешать с сахаром.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Взять пергамент, выложить на разделочную доску, посыпать смесью соли и сахара, выложить сверху рыбу вниз кожей.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Сверху филе семги также посыпать солью с сахаром, немного вдавливая.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Несколько раз перевернуть рыбу, панируя ее в смеси.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Оставить рыбу кожей вверх, свернуть пергамент.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить рыбу в пергаменте в контейнер с крышкой, оставить на полчаса при комнатной температуре, установив сверху небольшой груз.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Убрать с рыбы груз, закрыть контейнер крышкой, убрать рыбу в холодильник на 8-15ч.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Просолившуюся рыбу достать из пергамента, стряхнуть остатки соли, нарезать кусочками и подать к столу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап