Утка с вишнями
Изменить

Утка с вишнями

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5-2 кг утка
  2. 500 г вишня - замороженной
  3. 250 г красное вино
  4. соль
  5. перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Утку натереть солью и перцем.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Поставить жарить в духовку на решетке.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Под решеткой должен быть небольшой противень, куда будет стекать сок и жир.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В противень наливают две-три ложки воды.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Жарить утку нужно сначала при не слишком большой температуре (180°), поливая как можно чаще соком со дна противня.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Время жарки приблизительно 50 мин.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Затем нужно усилить огонь и, чтобы птица хорошо зарумянилась, смачивать ее растительным маслом, смешанным с ромом и коньяком, или просто топленым салом (но не жиром со дна противня!).

  8. Blank step
    Добавить фото

    Прекратить смазывание за полчаса до окончания жарения: утка средней величины будет готова за полтора часа.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Из вишен удалить косточки.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Потушить их в красном вине 5 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    За 10 минут до готовности утки нужно из-под нее вынуть противень.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Смешать сок, образовавшийся в противне, с вишней с вином, посолить и поперчить.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Утку подают к столу горячей.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Соус подается отдельно.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Если праздник проводить в узком семейном кругу, то это изысканное блюдо может прекрасно заменить вам индейку.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Буду очень рада, если мой совет вам помог.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова