Гречка по-купечески со свининой – рецепт
Изменить

Гречка по-купечески со свининой – рецепт

Приготовьте по этому рецепту гречку по-купечески со свининой – сытное, аппетитное, ароматное и знаковое блюда русской кухни, известное и популярное.

Гречка по-купечески может готовиться с разными видами мяса, наличие которого в каше и является тем самым непременным условием, отличающим такой вид блюда от других вариантов приготовления гречневой крупы.

По этому рецепту гречка по-купечески готовится со свининой, луком, морковью и зеленью, а пикантные нотки блюду придает приправа хмели-сунели. Заменить эту специю можно любыми другими по вкусу.

Данный способ приготовления гречки достаточно прост, не потребует много времени или особых кулинарных навыков. Блюдо стоит взять на вооружение новичкам!

https://www.youtube.com/watch?v=2rolAn-8xHM

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г (филе) свинина
  2. 20 г укроп
  3. 20 г петрушка
  4. 2 стакана гречка
  5. 1 ч.л. хмели-сунели
  6. 1 шт. луковица
  7. 3 ст.л. растительное масло
  8. 1/2 ч.л. черный перец
  9. 1 ч.л. соль
  10. 1 шт. морковь

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промыть и обсушить свинину, нарезать некрупными кубиками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне до зарумянивания, затем поперчить, посолить, приправить хмели-сунели, продолжить жарку на умеренном огне до готовности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Переложить свинину в кастрюлю, имеющую толстое дно.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистить лук, мелко его нарезать кубиком, очистить и нарезать мелкой соломкой морковь, выложить в сковороду с маслом, обжарить до мягкости на умеренном огне, помешивая.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Переложить обжаренные овощи к свинине в кастрюлю.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Гречку откинуть на дуршлаг и хорошо промыть водой, затем ее можно прокалить в сковородке, чтобы каша получилась вкуснее: для этого выложить гречку в сухую горячую сковороду, на сильном огне обжаривать, постоянно помешивая, до появления треска, затем пересыпать к мясу с овощами в кастрюлю.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Посолить продукты в кастрюле, перемешать, влить 4 стакана кипятка, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимального, томить кашу под крышкой до готовности (около 30-40мин).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подавать гречку по-купечески со свининой к столу, посыпав свежей рубленой зеленью.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап