Суфле с семгой и икрой (фото рецепт)
Изменить

Суфле с семгой и икрой (фото рецепт)

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г филе семги или форели (сырой)
  2. 300 мл сливок 33-35%
  3. 2 яичных белка
  4. сливочный сыр (филадельфия, альметте и т.п.)
  5. икра
  6. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Крупно нарезать филе рыбы.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Измельчить рыбу в блендере или перекрутить в мясорубке.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Соединить белки и ½ ч.л. соли, взбить, влить сливки, взбивать до загустения массы.

  4. Изменить

    Добавить в белковую смесь филе рыбы, осторожно перемешать.

  5. Изменить

    Уложить суфле по формочкам, если формы силиконовые, смазывать их маслом не нужно.

  6. Изменить

    Поставить форму в большой противень, налить в него горячую воду до уровня середины высоты формы с суфле.

  7. Изменить

    Готовить суфле в духовке при температуре 180 градусов около 40 мин, сначала суфле должно подняться, затем осесть, доставать из формы суфле после остывания.

  8. Изменить

    Оформить суфле икрой и сыром при помощи кондитерского шприца или отрезав уголок пакета.

  9. Изменить

    В центр уложить красную икру, подать суфле с семгой и икрой.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Фото с сайта http://www.say7.info

  11. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап