Пирожки с капустой в духовке
Изменить

Пирожки с капустой в духовке

Пирожки с капустой в духовке – легкие, воздушные, мягкие, пышные и ароматные. Данный рецепт является самым популярным у многих хозяек.

Пирожки с капустой – классика русской кулинарии, у многих это любимая выпечка. Пирожками с капустой можно перекусить, запивая сладким чаем, позавтракать, взять с собой в дорогу. Они мгновенно разлетаются, ваши близкие будут просить испечь еще, даже не сомневайтесь!

Так что рекомендуем вам сделать сразу двойную порцию, тем более что тесто для этих пирожков замешивается за считанные минуты, а затем вызревает в холодильнике. Его можно заготовить заранее и выпекать пирожки с капустой в духовке в несколько приемов, подавая теплыми. Некоторым хозяйкам даже больше нравится тесто, которое провело ночь в холодильнике. Начинку вы можете брать любую, не только капустную.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г капуста белокочанная
  2. 4 стакана объемом 250 мл мука
  3. 50-70 мл вода
  4. 500 мл молоко
  5. 5-6 ст. л. растительное масло
  6. 2,5 ст. л. сахар
  7. 1 пакетик (11 г) дрожжи
  8. 1 ст. л. томатная паста
  9. 1 шт. (для смазывания) яйцо
  10. 1 зубчик чеснок
  11. по вкусу соль
  12. по вкусу специи
  13. 1 шт. морковь
  14. 1 шт. луковица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В глубокую миску просеиваем муку, наливаем 2 столовые ложки растительного масла, высыпаем чайную ложку соли и 2 столовые ложки сахара.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Высыпаем дрожжи и выливаем молоко. Для этого рецепта молоко можно не нагревать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Замешиваем мягкое тесто. Забивать мукой его не нужно, оно должно быть мягким. Выкладываем тесто в полиэтиленовый пакет и завязываем ближе к концу, чтобы было свободное место для подошедшего теста. Кладем пакет в холодильник на два часа. Можно на ночь.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Теперь занимаемся начинкой. Тонко шинкуем капусту, натираем морковь на терке и смешиваем с капустой. Разминаем руками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Наливаем на сковороду 3-4 столовых ложки растительного масла и обжариваем начинку минут пять до размягчения.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавляем мелко нарезанную луковицу и перемешиваем. На медленном огне жарим еще минут пять. Добавляем томатную пасту, чайную ложку сахара, немного воды (примерно 50 мл), специи, соль по вкусу. Хорошая начинка должна быть чуть-чуть солонее, чем вы любите, потому что при выпечке мало посоленная начинка станет пресной.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Накрываем крышкой и тушим минут 10. Перед выключением добавляем измельченный чеснок. Даем начинке остыть.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Тесто в холодильнике должно увеличиться в два раза. Вынимаем его из пакета и вымешиваем на столе, посыпанном мукой. Делим тесто на небольшие кусочки, скатываем из них шарики, раскатываем лепешки – не слишком тонко.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем на середину начинку и формируем пирожки.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Противень смазываем растительным маслом и выкладываем пирожки. Смазываем их взбитым яйцом и выпекаем 20-25 минут в духовке при 180 градусов до румяности.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Готовые пирожки прикрываем полотенцем и даем немного остыть (если хватит силы воли).

  12. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап