Овощная заправка
Изменить

Овощная заправка

Хочу поделиться рецептом овощной заготовки моей бабушки. Делаю ее из овощей выращенных на своем дачном участке без пестицидов и прочей бяки, которыми так изобилуют колхозные поля. У этого рецепта есть еще плюс - это возможность потратить на готовку минимум сил и времени, когда это так необходимо. Кроме того, для людей с больным желудком, эта заготовка просто находка т.к можно обойтись без обжарки. А при закладке овощей в натуральном виде первые блюда не дают такого насыщенного вкуса (на мой взгляд) и кажутся пресными. Я добавляю ее не только в супы и борщи, домашние варят с ней пельмени, получается довольно неплохо. Но надо быть осторожными с солью, т.к. она сама по себе очень соленая. И обычно досолки не требуется.

Татьяна

Ингредиенты

  1. 1 кг морковь
  2. 1 кг луковица
  3. 1,5 кг помидор
  4. 300 грамм петрушка
  5. 1 кг соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Морковь очистить и потереть в крупную терку. Обычно я делаю помногу, поэтому пользуюсь кухонным комбайном.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук почистить и порезать, я режу полукольцами, но можно и любым другим способом это не принципиально.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры помыть и порезать как вам удобно,я режу кубиками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Петрушку помыть и порезать. Стебель я режу мелко, а листочки покрупнее, можно использовать и корень.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Все ингредиенты смешать, засыпать солью и тщательно перемешать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Разложить по банкам и закрыть пластмассовыми крышками.
    Хранить в прохладном месте, т.к. заготовка соленая, то можно хранить даже при достаточно низких температурах.
    Удачи буду рада, если этот рецепт окажется полезным. А в супе- то как красиво смотрится.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап