Караси жареные по-якутски
Изменить

Караси жареные по-якутски

Жареные караси - одно из любимых блюд якутов. Самые вкусные водятся в Кобяйском районе, озере Нидьили. Главное суметь их выбрать. Они должны быть быть упругими, а чешуя на ней – чистой и блестящей. Раздутое брюшко и помутневшая, тусклая чешуя – признаки несвежего продукта. Также посмотрите на глаза: они не должны быть мутными.

Туйаара

Ингредиенты

  1. 6 штук рыба
  2. 4 ст. л. мука
  3. по вкусу соль
  4. по вкусу перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Караси очистить от чешуи, тщательно промыть под проточной водой, Справой стороны между 3 и 4 ребром сделать надрез и через него удалить желчный и воздушный пузыри, остальные внутренности оставить внутри, обвалять в муке, приправленной солью и перцем и жарить в разогретом масле с двух сторон, начиная со стороны с надрезом. Жарить до золотистого цвета. Очень вкусно! Попробуйте.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап